邱禮濤執導的《拆彈專家》曾在2017年開出票房佳績，此次拍續集無論在場面、難度都升級，更從原先的拆普通炸彈、變為超危險的核彈，但卻是全新的故事。邱禮濤表示，《拆彈專家》上映後，紅磡隧道的爆炸場面給人留下深刻的印象，也發覺大家期待續集出現，因此《拆彈專家2》不但爆炸場面更豐富、將香港知名地標溶入故事線，還加入核彈元素。
為了配合《拆彈專家2》更複雜的感情線，安排了男主角劉德華的身份謎團，因此得重新包裝、塑造新角色，才能講述全新的故事。這次劉德華與前集角色的職業一樣是拆彈專家，但卻是新角色潘乘風，且因扮演身障人士，幾乎都得穿義肢演戲；演技派男星劉青雲則在片中飾演劉德華的好友。
劉德華與劉青雲之前都曾與邱禮濤合作過，2人也是他一直非常欣賞的演員。兩位男星加入《拆彈專家2》後，再由劉德華推薦女星倪妮，形成豪華的演員陣容。邱禮濤說，因這次有更多拆彈和動作鏡頭，演員體能比上集面臨更大的挑戰，特別是爆炸和搏鬥之類的危險場景，但劉德華、倪妮都會要求親自上陣，劉青雲的專注精準和對劇本琢磨也讓他印象深刻。
邱禮濤指出，《拆彈專家2》用了更多實景拍攝，動用120個場景，是一般電影的2倍，也得到政府當局和公共單位配合，封閉不少香港著名區域進行拍攝，如人多車多的旺角、中環、IFC（香港國際金融中心）、香港站（機鐵站）等等，還借來警車、拆彈車、消防車、救護車。此外，特效團隊後製耗時近一年，也讓場面更宏大、視覺更衝擊。
邱禮濤表示，《拆彈專家2》選擇赤鱲角機場、青馬大橋等地，除了是因為這些是香港地標性的建築，也為了配合劇本故事發展而設。「拍攝前我們必須詳細研究赤鱲角機場、青馬大橋的實際資料，再和拍攝團隊和特效團隊研究如何在真實的基礎上建立視覺衝擊，事前必須有充足的準備功夫。」
「因為拍攝場面更龐大和複雜，很多場地都很難拍。例如：IFC和機鐵站一幕，因為平常不開放拍攝，我們以實景拍攝，只能搶到晚間拍3、4小時拍攝，爭分奪秒，全組人要高度集中，但大家都很專業，拍出來的效果也很滿意。」
