出道多年的梅嫦芬，情史不算豐富，但都用情至深，在結束與合作男星長達10多年的感情後，就未再有過對象，直到2006年與建成中醫總裁李江川相識後，才再次讓她陷入愛情。梅嫦芬和李江川感情深厚，雙方多次公開以「老公」「老婆」互稱，讓當時外界以為兩人已經結婚。
2011年大年初三，李江川因急性白血病驟逝，由於走得突然沒留下遺書，讓外界好奇李江川的遺產會如何分配，而當時梅嫦芬則以「已和他相約在淨土碰面」帶過。據《聯合新聞網》報導，梅嫦芬近日受訪終於坦承，李江川在10年前的元旦曾向她提議登記，好搶個民國100年百年結婚潮的彩頭，卻被她以太過突然為由暫緩，沒想到僅數個多月，李江川就突然病逝，錯過正式成為夫妻的機會。
梅嫦芬表示，這段「有夫妻之實，卻沒夫妻名分」的感情，至今仍讓她感到椎心之痛。梅嫦芬也透露，其實早在13年前李江川就對她提出第1次求婚，想讓梅嫦芬剛過世的父親，在「百日」內見到女兒成婚，不過當時梅嫦芬沒心情辦喜事，婚事也就此擱置。
接連2次的錯過以及李江川的驟逝，讓梅嫦芬表示在李江川過世的前5年，她過著像行屍走肉的日子，更坦言「根本不敢過年」。如今，她靠著復出拍戲和養5隻愛犬，逐漸走出傷痛，但梅嫦芬也說，她已無心再找伴侶共度下半生。
