明天就是一年一度的元宵節，不少民眾都會煮湯圓來吃，不過湯圓一個不小心就容易煮到「破皮」，美味程度大大降低。對此，以各種美食料理聞名的搜狐號「小楊聊美食」，日前就分享煮湯圓的「完美SOP」，傳授烹煮甜、鹹湯圓都比較不易破的妙招，還讓美味更加分。
「小楊聊美食」表示，煮湯圓第一步是在鍋裡面加入適量的清水，再以大火燒水，快沸騰時將湯圓下鍋，水滾之後用湯勺沿著鍋邊向內推水，並將湯圓推離鍋子邊緣預防沾鍋。
第二步是在鍋內加入少量清水，將鍋蓋蓋上，調至中火繼續烹煮，等鍋子裡的水再次煮滾後，再加入少量清水，直到湯圓全部都漂浮到水面上，等到湯圓膨脹，就代表湯圓煮好了。
第三步將煮好的湯圓裝進碗內，這時正確的方法是使用湯勺，將湯圓一顆顆盛出，訣竅是不要一次多顆，就比較不容易破皮。
「小楊聊美食」也提醒，煮湯圓時不要一次煮太多顆，因為現煮的湯圓最美味，如果把湯圓放到隔天不僅美味程度減低，還更容易破皮，所以想要吃到最新鮮美味的湯圓，就是吃多少煮多少，趁新鮮吃最好吃。
