根據《三立新聞網》報導，限水衝擊讓飲料店調整營運方式，同時也推出「省水菜單」。像最熱銷的「珍珠奶茶」用水量最多，就有店家推出「限時限量」的方案販售珍奶，業者解釋：「珍珠如果在煮製的或冷卻的過程當中，需要大量水及冰塊，我們會依業務的狀況，去做限時限量的供應。」
有的店家則改用將熟成珍珠隔水加熱，並且把水循環利用，一天下來煮珍珠只需要2,000毫升的水。飲料店業者說明：「我們把煮珍珠的水省下來，製冰機的水省下來，再儲備一點的水，就可以度過2天的停水。」
也有茶點店縮減品項，在停水的2天推出「省水菜單」，停售17款餐點，店內也改採免洗餐具。因應2天停水，飲料店有水塔，再配合廠商叫冰塊可以撐一天。沒停水期間，店家也會用空桶或鍋子來儲水。至於清潔用水，也會重覆使用，省水措施一樣都不少。
飲料店或茶點店一開門，水是不可或缺的一角，店家不論是減少品項或調整製作過程，想方設法將限水帶來的衝擊降到最低。而對於店家因應停水而縮減菜單，消費者表示：「有一些品項沒有賣，是OK的、可以接受。」
