水澤昭高中時期以演員身分出道，其後也曾當歌手，但讓她一夕爆紅的是刊登於雜誌《GORO》上由篠山紀信掌鏡的露點寫真，水澤因此成為話題人物。1986年她推出個人寫真集《水澤昭的熱情》，熱賣24萬冊，也奠定了她寫真女王的地位。
除好身材是焦點外，水澤過去情史也非常精彩。她1986年與英語教材公司的美國人副社長結婚，生下一兒一女，但婚姻僅維持7年。離婚後她自曝曾與成龍搞不倫，兩人透過電視節目認識，拍拖約1年，她甚至在節目上公開大讚：「他身材很棒，也非常溫柔。」交往期間水澤的兒女並不相信老媽竟與大明星談情，成龍還曾到電視台後台和水澤的兒女見面，讓水澤感受到他的體貼。
水澤昭最近接受《女性自身》專訪，坦言過去的自己的確是戀愛體質，「年輕時的我，似乎就是個為愛而活的女人，覺得若是不能一直有交往對象在身邊，就很丟臉的感覺。」但離婚後讓她清醒，30多年來沒有再婚，也不談戀愛了。
她說：「過去已經有太多經驗，所以我懂了，對方再怎麼好也會膩，誰都一樣。溫柔體貼的人只是優柔寡斷沒有個人想法。我前夫那種很強勢的人，在一起會覺得很安心，但老實說就是很任性，不聽別人意見，有一好沒兩好，大家都差不多啦。既然在一起會膩，不如一個人活才是最棒的，我也不希望自己的人生再被男人給左右。」
水澤放下了愛情，但無法放下「元祖寫真女星」的頭銜，對演藝圈仍有留戀，才有再拍一次全裸寫真的想法。「老實說現在的演藝圈變得很無趣，而且我也接不到什麼工作，感受到這個時代已經不需要我了。所以我想說最後要做點什麼，想到了那些熱烈支持我寫真集的粉絲，決定在演藝人生的最後以這一本寫真集來報恩。」
她決定把最真實的自己展現給粉絲看，65歲的全裸寫真選在家中拍攝，以盛開的櫻花為背景，「櫻花很美，但身為主角的我有點…不過也沒關係，65歲了胸部下垂，體重也變重，但這樣也沒關係，因為這本寫真是我的集大成之作，要把這45年份的軌跡都記錄下來才有意義。」水澤昭65歲全裸的模樣並沒有對外公開，僅留給購買《AKI MIZUSAWA 1975-2020》的粉絲。
