唐美雲這次在《孟婆客棧》製作過程,大量啟用年輕班底,她說年輕人有用不完的點子,從劇本出發到過程,「讓我每天都有驚喜!」唐美雲也表示:「如果中規中矩製作歌仔戲,就不會邀請柯一正、吳定謙與李中執導,目的希望可以打造新型態的影歌劇,讓歌仔戲不是只有爸媽收看,更能推廣到年輕人。」而吳定謙與李中雙執導第一單元,笑喊:「拍攝122天都沒吵架!」工作人員笑說:「好在倆人都已婚,不然上演BL!」
唐美雲在籌備與拍攝《孟婆客棧》過程遇到資金問題停擺,後來想盡任何辦法度過難關,雖然房貸又重新再貸款一次,她高齡90歲的媽媽也不時關心她,唐美雲笑喊有請姊姊在那段時間封鎖媽媽看相關新聞,但有不時與媽媽報告。唐美雲透露從成立劇團以來,就在努力學習行政財務事務,「《孟婆客棧》是更大考驗,只是這次學費比較貴,了解以電影手法拍攝電視歌仔戲的形式」,她樂觀的說:「有機會我還是會繼續往前走。」