養生之道在於順應時節調整生息，立春是一年的第一個節氣，此時肝氣容易旺盛，飲食上宜注意六大類食物的均衡攝取，而長輩因生理機能退化，導致飲食習慣改變，易有營養不均衡的問題。
吃當季 挺在地農產
台中市社區營養教育長期針對長者飲食概念進行衛教宣導，透過多變創意的烹調方式來引發長者食慾外，也提倡少油、少鹽、少糖、高纖的飲食概念。而在食材的採買上，選用不須噴灑多餘農藥、順應氣候環境生長的在地蔬果，吃當季、食在地，就是最好的順時調養方式。
在對的時機，吃對的食材很重要。立春時溫差大，肝氣旺盛，飲食上要均衡攝取6大類食物，可多吃溫性食物如麵食、豆類、菠菜或其他綠色蔬菜等。若家中長輩食欲不佳，可運用巧思，將料理稍作變化，為餐桌增添新鮮感。
以「雨水」來說，時節多雨、濕氣重，易損及脾胃。成日下雨也容易使人心生煩悶、憂鬱，影響胃口。這個時節的養生，飲食上可多攝取富含蛋白質的食物及新鮮蔬果；也要注意安神、穩肝氣，才能使脾胃健康。家中長輩情緒低落時，可一起做做簡單的運動，伸展筋骨，讓心情保持輕鬆、愉快。
台中市在地食材
- 雞蛋：神岡
- 地瓜：沙鹿、龍井
- 龍眼乾：大里、霧峰
- 水梨：東勢
- 番茄：霧峰、石岡
- 蔥：豐原、大安
- 菠菜：和平
- 竹筍：潭子、太平、大坑
- 蘋果：和平
- 香菇：新社
- 香瓜：大肚、烏日、龍井
台式瑪格莉特披薩
材料（2人份）
- 水餃皮：6張
- 番茄：40克
- 起司：40克
- 九層塔：10克
料理步驟
- 起司、番茄切丁、九層塔切碎備用。
- 在水餃皮上放起司、番茄丁、九層塔。
- 電鍋外鍋不加水，鋪上烘焙紙，置入水餃皮披薩。按下開關，燜2分鐘，待開關跳起、再按下，重覆2次即完成。
營養小教室
番茄富含茄紅素，可幫助抗老化、保養肌膚、預防攝護腺疾病，與九層塔皆為富含風味的食材，合宜運用，可減少使用其他調味料，更健康。食材中的起司，則為鈣質、蛋白質含量豐富的乳製品，且口味溫和，很適合與家中長輩一同食用，補充每日所需的鈣質與蛋白質。
菠薐鹹派
材料（2人份）
- 吐司：2片
- 雞蛋：1顆
- 起司：半片
- 番茄：20克
- 菠菜：20克
- 香菇：10克
- 牛奶：30毫升
- 鹽：少許
- 油：少許
料理步驟
- 將吐司4角各劃1刀。
- 菠菜、香菇、番茄、起司切丁備用。
- 切丁食材放入碗中，並加入牛奶、雞蛋及少許鹽油拌勻後，放置吐司上。
- 所有食材放入容器中，放進烤箱，以上火攝氏170度、下火200度，焙烤約15～20分鐘。
- 待稍微變涼後，即可取出享用。
營養小教室
起司含有豐富的鈣質、口感綿軟，適合乳製品攝取不足的忙碌上班族及喝牛奶容易拉肚子的民眾。食材中的菠菜，富含β-胡蘿蔔素、維生素C、槲皮素等優質的抗氧化劑，有助於保養心血管，其中葉黃素可保養眼睛。而高纖、低熱量的番茄，除了讓料理更加「色香味俱全」之外，亦富含茄紅素，是保健的優良食材！
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