和興號鮮魚湯由賣魚湯多年的老闆「吳媽媽」夫婦在2017年於當時尚未落成的台南市美術館旁開業，至今已有5年。他們在上月31日，發文表示，這5年來他們誠懇地以一碗碗的魚湯與大家結緣，「也感謝舊雨新知的疼惜，我們才能一步步的走到今天。」怎料他們卻突然表示，將營運至6月1日為止，讓不少民眾感到可惜。
和興號表示，在這2年的時間，不巧碰上了新冠疫情，對於餐飲業而言，無不是沈重的考驗與打擊，「我們不斷調整、適應，但疫情依然以我們無法想像的速度擴展⋯」；另外還包括店面租約到期等因素，即使內心百般爭執和不捨，店家但還是忍痛決定，「自6/1起，和興號將終止於忠義路二段49號的營運。」店家也喊話，期盼未來再以新的型態提供安心美食給大家，「和興號還是想向所有的好朋友們衷心地表達感謝，也期待能盡快再相見」。
不少饕客得知消息後感到可惜，但同時也祝福，「好難過啊！從公園南路吃到現在，公園南路收掉時難過，超久才找到這裡，嗚嗚嗚」「謝謝和興號，陪伴我們的時光總是好美好美。期待再見面...會的」「期待再相會」「食物的味道讓我記憶美好的瞬間，將來若有機會，希望再見」。
