小川洋子的原著下筆大膽,讓人讀起來有著閱讀《格雷的50道陰影》的感受,只是《艾莉絲旅館》的故事更加推進,直逼界線。敘述在沿海地區的度假勝地,在母親獨自經營的「艾莉絲旅館」內工作的麻里,與獨居在距離旅館不遠離島的男性翻譯家互相吸引。為了填補彼此的孤獨,兩人漸漸發展成在精神層面與生理上互相索求的關係。
本知名影星永瀨正敏,出道至今出演過無數日本國內外的電影,更曾以《KANO》入圍金馬最佳男主角,這次出演台日共同合作的電影,他透露自己萌生了很多想法進入拍攝:「再次與台灣優秀的影人合作,重新感受到各式各樣很棒的『情感』。在小川洋子女士深厚的原作之下,與台灣、日本的演員及工作人員們,一起在金門度過的時光,回想起來就像原作一樣虛無飄渺,又像現實、又像幻想,是很難得的時光。」
2021年入選台北電影節「非常新人」的陸夏,《艾莉絲旅館》其實是她首次主演電影,除了要講大量日文台詞外,片中還有許多大膽激情畫面,陸夏表示看到招募條件與自己很相符因此試著報名,雖然對日文有點不安,但還是努力自學。而對於要露出大量肌膚來拍攝的場景,她表示:「在開拍前,有開會討論過會如何進行拍攝,並明確地知道界線到哪裡,在雙方都能接受的情況下,放心地進行拍攝。」
金馬影帝李康生在《艾莉絲旅館》中飾演神祕的雜貨店老闆,其實是相當關鍵的角色,他表示:「這部電影是在台灣的金門島拍攝,非常榮幸能夠參與演出。我在這部電影中飾演的是來自那個世界的使者,往返這個世界與那個世界的船長。」該角色更以旁觀者貫穿整部電影,引領觀眾一窺男女主角不為人知的關係。