面對蛋荒問題，行政院長陳建仁今出席衛福部社會及家庭署慶祝國際婦女節系列活動記者會，受訪指出，隨氣溫回升，加上專案進口雞蛋調度，國內雞蛋供貨已趨於穩定，農委會也會加強相關措施，保障農民和消費者權益，陳建仁亦呼籲國人不要搶購和囤積。
而農委會主委陳吉仲今出席立院「中央政府疫後強化經濟與社會韌性及全民共享經濟成果特別預算案」審查會議，會前受訪針對之前綠委張宏陸要大家改買鴨蛋一事，陳吉仲再指，雞蛋和鴨蛋加工部分不同無法互相取代，不過都含有蛋白質，歡迎大家購買農產品，也樂於促銷鴨蛋，但農委會原則上仍會全力調度雞蛋滿足需求。
然之前中國人大代表鄒振球曾稱若是兩岸統一，台灣缺蛋問題就可以解決；對此，陳吉仲則指出，中國是有施打禽流感疫苗的國碁，這也是為何農委會不從中國、越南和印度等有打疫苗的地區進口雞蛋。
且中國有幾十億人口，本身也面臨很大的糧食安全問題，在國際上也在大幅搶糧，反倒是過去台灣曾供應包括稻穀等農產品給對岸，也樂於分享農業生產技術給其他國家，為世界的糧食安全貢獻心力。
至於3月底若無法解決缺蛋問題，是否會請辭下台？陳吉仲則致歉稱，這段時間造成消費者和店家的不便，感到抱歉，他對於個人職位並不會戀棧，若沒做好會知所進退，但只要在位一天就會做好該做的事。
