而農委會畜牧處今天證實,目前鴨蛋每台斤45元的產地價與55至60元間的批發價,明天起都調漲3元。根據《壹蘋新聞網》《聯合新聞網》報導,中華民國蛋品行銷發展協會理事長高傳謨表示,國內目前除了雞蛋,端午節粽子必備的鴨蛋也出現缺口。
農委會畜牧處副處長江文全表示,鴨蛋因接近端午需求量增大,最近部分餐飲業者也因缺蛋改用鴨蛋替代,加上飼料成本居高不下,因此反應市場供需上漲3元。不過相較於雞蛋,鴨蛋產銷較為穩定,受短期消費波動影響較小。
至於雞蛋部分,全台每日雞蛋需求為12萬箱(每箱200顆),高傳謨打臉中央,指出近期農委會對外宣稱量能達11.2萬箱,但實際情況卻不是如此,透露蛋量早就低於11萬箱了,認為農委會提供的數字只能參考。中華民國蛋價委員會執行長陳進丁則坦言,國內雞蛋缺口確實蠻大的,預計3月18日再討論,不排除繼續漲價。