據中國《新京報》報導，網紅餐飲品牌「半天妖烤魚」於2015年成立，創立8年就開超過千家門市，甚至成為餐飲市場「烤魚界」的指標性餐廳，官網也強調重視食安，更宣稱嚴格把關新鮮食材，然而記者臥底暗訪安徽省合肥市2家門市，卻發現諸多嚴峻食安問題。
記者臥底調查發現，門市標榜「活魚現殺」卻是使用冷凍產品，且許多解凍的魚即便存放時間已經超過保鮮期，仍被工作人員端上餐桌給客人，甚至有門市負責人要求「只要不臭，都能繼續用」，不只解凍的魚，部分食材超過保鮮期正常使用也是常態。
一名負責備菜的後廚員工坦言，根本不清楚具體的保鮮期，各種食材即使過期也照樣端給客人，「就是先進先出，不能浪費」「有時候就只能通過肉眼看看有沒有壞」。即使記者發現有部分解凍的魚已散發異味，但廚房長卻淡定稱「洗一洗，趕緊先賣了它」。
記者更發現名為唯品奧萊店的門市，上午有顧客點了一份「涮肚全家福」，但因耽誤到時間在快煮好之際被顧客退單，因此這分食材被扔進垃圾桶裡，然而直至晚間有顧客點了同樣餐點，竟有員工只因為覺得可惜就從垃圾桶裡撈食材，還笑稱「不乾不淨，吃了沒病」。
除了食安嚴重問題以外，店家的衛生問題也不容忽視，後廚員工徒手接觸已加工好的烤魚，還有人會用一條抹布擦流理台又擦地板，且還會刻意「缺斤短兩」，標榜120克的木耳實際上卻僅有76克，而普遍苛扣餐點分量的情形讓員工都看不下去，該情形則是由店長授權。
