2023.08.20 05:59 臺北時間

豬肉1部位驚爆打針長「肉瘤」少吃?  農委會出面給答案

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生活
網路流傳肉販提醒少吃梅花肉,農委會澄清梅花肉的肉瘤切除乾淨不影響肉質衛生。(示意圖,photoAC)
網路流傳肉販提醒少吃梅花肉,農委會澄清梅花肉的肉瘤切除乾淨不影響肉質衛生。(示意圖,photoAC)
市場和超市販售各部位的豬肉,每1種都具有不同的肉質和口感。然而,曾經有民眾抱怨買回家的豬肉臭掉,因此對攤販老闆提出了質疑,認為他們可能在欺騙年輕消費者。1位業內人士隨後揭露了一些只有內行人才知道的秘辛,並呼籲了解內情的人少吃特定的「豬肉部位」。
1位聲稱曾在豬肉攤工作的網友在臉書社團《爆廢公社》發文爆料指出,豬的「梅花肉」部位接近最常打針的部位,因此容易累積藥物殘留,並且容易病變產生肉瘤,不同豬隻的體質在打針後可能產生不同變化,據他個人估計,大約10頭豬中有6到7頭可能會在注射後長出肉瘤,這些肉瘤可能呈現綠色、淺綠色或偏黃色,也有可能在乾燥後呈現粉狀、膏狀或液狀,「真正健康又漂亮豬比較少」。
原PO認為大多肉販努力切除這些肉瘤,且因為這種情況相當常見,對於肉販來說司空見慣。最怕沒有清理乾淨,內部藏有腫瘤沒被發現就賣給消費者,因此他建議民眾盡量選擇完整的肉塊,減少加工或碎肉的攝取。而夏季購買豬肉的最佳時間是在早晨6點到8點之間,此時天氣尚未變得酷熱,如此可以確保所購買的肉品保持新鮮。
最後原PO也語重心長感嘆:「凡事一定要自己親身用心經歷過某個職業,你才能懂那些外人不知道的事,才不會輕易被唬爛,懂一些知識也才不會誤會別人在欺負自己」。
這篇貼文引起不少民眾譁然,農委會則指出,梅花肉主要位於豬隻的肩頸部位,其肉質鬆軟,油脂分佈均勻,因此深受消費者喜愛。但豬隻也會接受防疫措施,部分豬隻在頸肩部位注射疫苗後會產生肉瘤,通常,肉販會將這些部位剔除,肉質衛生不會受到影響。
農委會強調,國產毛豬在屠宰過程中,都會經過獸醫師的逐頭檢查。多年來,國內已經建立了完善的肉品檢查和淘汰機制,如果發現任何不合格的肉品,都會被判定為廢棄,絕不會流入市場,確保食品的衛生安全,消費者可以放心食用。
更新時間|2023.09.12 20:47 臺北時間
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