寶林廚師的手 驗出米酵菌酸！北市衛生局：粿仔條「染毒」可能性最高
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寶林廚師的手，驗出米酵菌酸！北市衛生局：粿仔條「染毒」可能性最高。發布時間：2024.04.02 11:33 臺北時間
更新時間：2024.04.02 11:33 臺北時間
台北市長蔣萬安今（2日）早10點，針對寶林茶室食品中毒案召開記者會，說明最新進度。衛生局長陳彥元指出，檢驗報告中顯示廚師手部有米酵菌酸毒素，另外陳彥元也同意衛福部說法，從疫調結果來看，粿仔條遭米酵菌酸汙染的可能性最高。
陳彥元表示，日前送驗3月24日的3件環境檢體包括砧板、菜刀、水果刀等，以及廚師手部檢體，但廚師手上驗出了米酵菌酸，環境採檢也出現米酵菌酸反應。陳彥元表示，手部驗出米酵菌酸，這是很直接性的證據。
於環境中為何會出現米酵菌酸？蔣萬安表示，目前仍由檢方依監視器做判讀。此外，陳彥元也稱，由於已經沒有食餘，無法確認粿條是否就是毒素來源，但陳彥元強調「不排除可能性相當高」，現場稽查人員也回報，粿條有置放在室溫保存的狀況。至於環境中為何會出現米酵菌酸？蔣萬安表示，目前仍由檢方依監視器做判讀，食藥署也正加速進行米酵菌酸培養環境，以確認究竟是在什麼樣的環境下，導致米酵菌酸的出現。
更新時間｜2024.04.02 11:33 臺北時間
