《逆貧大叔》故事發生在60年代的韓國，政治操盤手朴斗七（宋康昊飾）秉持著「在戰亂中也要一日吃三餐」、人人都需溫飽的精神，因而被稱為「三食大叔」。為理想四處奔走的他，遇上渴望帶領韓國轉型為經濟大國的金產（卞約漢飾），積極拉攏金產追夢。
申延植和宋康昊合作兩次後，期望能將他在不同作品中的面貌集結在《逆貧大叔》，構思了「三食大叔」一角，再以兩個不同生長背景的男人作為基礎，發展出朴斗七與金產為韓國經濟拼命的故事。申延植指出，與電影製作不同，《逆貧大叔》的劇本創作幾乎是開鏡後仍與拍攝同步進行，他坦言：「因為如此我也很難說確切花了多少時間創作劇本，但整個環境來說與電影非常不同，體力上蠻辛苦的。」
寫劇本時申延植以自己視角來勾勒宋康昊角色，到了片場也會參考宋康昊意見，申延植說：「宋康昊在片場會給予不同意見，他為了能讓作品更好，非常投入且努力。 」連續合作三部作品，申延植指出：「他對表演的渴望是非常純粹的，從不糾結要拿獎、好的票房這種事情，他會不斷地去尋找能讓自己表演進步的可能性，與他合作在這方面會獲得很多刺激，而這種幹受在第三度合作的《逆貧大叔》現場感受更加深刻。」《逆貧大叔》已全集在Disney+上架。
