導演唐福睿說，這證明成功的戲劇不在知名的IP，在於成功的故事、說故事的方式，劇組真的非常棒，就像李銘順說的，拍攝時整個過程開心幸福，「請繼續相信我們，謝謝。」該劇出品人中華電信董事長表示，「很榮幸和鏡文學合作優質好戲，感謝主創團隊和優良的劇組人員，能把關懷社會的好戲推出，在中華電信平台播出時連續六週第一名佳績，之後也在國際平台被看到。」十分欣慰。
鄭文堂、林志儒以《鹽水大飯店》拿下迷你劇集最佳導演獎，鄭文堂全程以台語致詞，「真的沒想到，這個獎很難，謝謝公視台語台，沒你們從頭到尾堅持，沒有這個獎，拍這個戲水深火熱，很辛苦，一定要感謝所有演員。謝謝原著、謝謝主人翁戴振耀先生，沒他當年的打拚，也沒有這齣戲，林志儒笑說，兩個老頭子，加起來130歲，在現場要想辦法激起大家拍戲的熱情，他也很感謝鄭文堂讓他有機會參與此劇。
