從刀工、熟成到炙燒，每一步都追求極致，這是職人們的態度，更是對肉品的尊崇。他們不僅是肉的專家，更是懂得讓味蕾驚艷的「食」尚家。此次百齡罈特別邀請五間知名人氣居酒屋、頂級燒肉餐廳的專業職人，為饕客揭開餐酒選擇的獨門搭法，將「燒肉」的享受推上至高點。
誰說燒肉只能搭啤酒？日式只能搭清酒？燒肉的濃郁香氣與焦香，職人們一致推崇「威士忌」的醇厚口感更加契合，彷彿每一口肉都在與酒的香甜、微妙的煙燻味互相碰撞，無比誘惑，猶如一場味覺的交響樂，怎能錯過？
解鎖炙燒清爽絕配 凍飲風潮激發味蕾新感受
「冰涼的凍飲搭配炭火燒肉，帶有蜂蜜微甜的酒感與煙燻香氣在舌尖上繚繞，完美解膩之餘，整體用餐感受又更昇華了一個層次。」想要體驗與眾不同的燒肉系餐酒體驗嗎？那麼百齡罈17年的「凍飲」絕對不能錯過！口感冰涼絲滑，尤其搭上油脂飽滿的肉類，能將油膩感在口中完美中和，這就是「凍飲」的絕佳魅力！
身在台中一級燒肉戰區的「侍老井」、「六本木」對此餐酒喝法就大力推崇，侍老井經理Ryan提及尤其百齡罈17年帶有蜂蜜微甜的特性，與店內油脂豐厚的炸牛排或A5和牛最為契合，既能化解厚重感，又能讓肉品的鮮甜更加釋放，創造出細膩又平衡的層次感；而「六本木」拿手的手切肉系列，像是手切牛舌，入口柔嫩而富有彈性，在炭火下香氣四溢，咬下去的肉汁在舌尖綻放，搭上一口冰涼「凍飲」，完美詮釋出極致的靈魂，成為一幅令人回味無窮的味覺畫卷。
同樣對凍飲大力推薦的，還有「岳燒鳥」，邊說老闆阿岳邊端出他的招牌菜「岩燒雞腿」、「岩燒雞頸肉」、「雞皮餅乾」，拿起一串肉汁緩緩低下，他說「好的威士忌才能解鎖更多食材的潛力，凍飲的魅力就在於它能為重口味料理注入平衡與新鮮感。」果真入口雞肉本身的甘甜，加上長備炭的炭香，隨著一口百齡罈17年的「凍飲」下，加倍釋放出來，一不小心整串就吃光光了。
Highball激盪炭火新魅力！爽口氣泡迸出新鮮感
輕盈的氣泡在舌尖舞動，清爽口感瞬間喚醒你的味蕾，隨著氣泡，百齡罈17年的香氣，如細語般在口中蔓延。因此，利用百齡罈17年特調出的「Highball」也在此次活動中廣受燒肉系饕客們的好評，「不管是餐前還是餐後，來一杯Highball，既能解膩，又能讓心情更加放鬆，也特別適合女性饕客們。」侍老井經理Ryan補充著。
尤其專注於世界頂級肉品的「覓奇日式燒肉」，桌上滿滿的都是不同牛隻、部位的和牛，每一塊的油脂分布就已經讓人食指大動，鄭店長表示，「我們因為店內主打和牛，所以特別設計多道解膩小點，包含前菜、餐中冰沙等等，但百齡罈17年輕盈滑順的口感，包容度極高，帶來的尾韻不僅不會破壞口中食材的味道，反而將風味提升到不同的層次。」特別與百齡罈17年Highball完美契合；想像綿密的氣泡與油脂香氣融合，留在口中的煙燻餘韻搭上和牛的鮮甜，持續刺激你的味蕾，讓每一口更具層次感，所謂無與倫比的味覺體驗，大概就是這時候了吧！
而韓式燒肉其實也很適合搭配百齡罈17年的Highball喝法，辣、甜、鹹、焦香和醬料的濃郁，與百齡罈17年的百搭特性能帶出更多層次的風味。看著焦糖化的油脂在鐵板上滋滋跳動，肉質烤到外酥內嫩，一入口的香氣濃郁而鮮甜；對此，主打韓式鐵板燒烤的「甜夜燒肉Honey night」老闆娘蔓筑表示，Highball特別適合偏愛酒香、希望細品肉香與酒類搭配的饕客們。感受一飲而下清爽氣泡劃過舌尖，瞬間帶走油脂的厚重感，獨留威士忌的淡淡蜂蜜甜與煙燻香氣。不僅與肉香相得益彰，更與韓式特有的烤香、醬香成絕佳互補，為燒烤增添一層優雅的香氣；這一刻，舌尖就像踏入一場味蕾交響樂會，更加柔順舒服，極具新意的搭法打破傳統的搭配侷限，正如該店的特色，融合韓式與時尚元素，將傳統的韓式燒肉帶來一種嶄新的食宴。
不容錯過的「極炙百味」盛典 邀你一同享受時光藝術的餐酒之巔
從堅持以新鮮食材、溫體雞打造道地經典日式燒鳥的「岳燒鳥」，到使用打火爐的正宗日式燒肉「六本木」，以及融合傳統割烹服務理念，完美詮釋高端燒肉精緻美學的「侍老井」；再來極具韓流風情的「甜夜燒肉Honey night」，與主打高級熟成牛肉與特製沾醬的「覓奇日式燒肉」，五間人氣餐廳各具魅力，不僅以頂尖食材征服饕客，此次更透過與百齡罈17年的結合，展現更具創新的搭餐方式，為燒肉文化注入全新靈魂。
小孩子才做選擇，大人全都要！無論是百齡罈17年凍飲的絲滑冰爽，還是Highball的輕盈氣泡，都能為您的聚會增添獨特韻味。一口好肉，一口好酒，香氣與滋味在舌尖交融，讓味蕾碰撞出最難忘的記憶！這個冬天，就讓我們一起體驗餐酒搭配的新時尚！「極炙百味」活動將於12/6至1/26隆重登場，本此除了合作上述的五間知名餐廳外，還有數家知名燒肉餐廳、居酒屋等你去探訪，無論是品味炭火香氣，還是探索威士忌的多樣風情，這場專屬餐酒盛典，將帶給你與眾不同的美食回憶，讓每一口都引領味蕾，進入一場前所未有的感官層級，品味這段融合時光與炙燒藝術的味蕾之巔！
【百齡罈極炙百味】
⮚ 活動期間2024/12/6-2025/1/26
⮚ 如何參與：至指定餐廳內用，並加入保樂力加酩家沙龍 LINE官方帳號
即可兌換百齡罈17年凍飲or Highball 乙杯
*實際試飲酒款將依店家現場情況調整
⮚了解更多活動詳情
★鏡週刊關心您：未滿18歲禁止飲酒，飲酒過量害人害己，酒後不開車，安全有保障。
