一名網友21日在「Threads」上替大家科普冷知識，原PO指出，水蓮名稱的由來，是源於前正副總統「陳水扁+呂秀蓮」，當他第一次聽到的時候不敢相信，後來告訴周邊朋友，每個人也是吐槽完後上網查資料，結果表情從半信半疑轉為驚訝。
貼文發布僅2天，瀏覽量突破100萬次，吸引2.6萬人按讚及1.7萬次轉發，網友們對此菜名的由來眾說紛紜。有趣的是，原PO直接在留言下方標記陳水扁，「求證阿扁總統：請問以上水蓮名稱的由來是真的嗎？」而貼文竟被陳水扁「海巡」成功，陳水扁回應：「2000年水蓮配無關水蓮菜。倒是在台中鬼地方的日子，我有種水蓮菜及大陸妹，有人問是否代表『台灣中國，一邊一國』？」
事實上，根據行政院農業委員會「農業兒童網」介紹，水蓮的學名為「龍骨瓣莕菜」，有99.9%都來自高雄美濃。因水蓮是一種浮葉植物，葉片像縮小版睡蓮，花也像迷你型蓮花，原來只是野菜，因為是美濃特產，2017年後被稱為「美濃野蓮」。
此外，根據「美濃農村田野學會」2023年的一篇貼文介紹，水蓮一直到2000年代才開始有其他地區農民跟著投入種植，銷售通路也從美濃逐漸向外地的餐廳進軍。在銷售通路擴展的過程中，有外地的生意人開始用「總統菜」「水蓮」（時任正、副總統為陳「水」扁、呂秀「蓮」）來包裝野蓮這項產品，沒想到大獲青睞，後來就演變成今日大家在熱炒餐廳、市場攤販上熟悉的水蓮。
