為何辭職接家業？
從小在岐阜當地長大的她，高中時就常幫忙家裡的餐飲生意。後來她前往大阪攻讀護理並順利取得證照，進入綜合醫院服務。2025年2月父親竹內義弘籌備新烏龍麵店「手打うどん ごだいさん」時，她利用休假前往幫忙，漸漸愛上這種熱鬧溫馨的氛圍，於是決定辭職返鄉繼承家業，這個決定讓爸爸開心不已。
客人上傳影片爆紅
某次客人拍下綾音認真做麵的帥氣模樣上傳社群，影片瞬間爆紅。大家紛紛留言直呼她清新脫俗，簡直就像偶像或模特兒，如今她不僅在各大社群平台的粉絲數節節攀升，IG吸引超過21萬粉絲追蹤，TikTok也飆破15萬，甚至還受邀上日本人氣節目，節目影片點閱突破2800萬次，成功掀起一股岐阜朝聖熱潮。
想見本尊靠緣分
竹內綾音坦言，製作烏龍麵時專注於手上的功夫，完全不會在意客人的目光，只想讓大家吃到現打現煮的美味。店內採取全員輪調制，不管是招呼客人還是桿麵煮麵都需要熟悉，想在店裡捕獲野生老闆娘，可得靠點緣分。
