麵包

台灣紅烏龍茶正席捲全球！歷經多年研發，台東紅烏龍成功在國際舞台發光，不僅於日前在義大利威尼斯舉辦的「茶香威尼斯」活動中大放異彩，更與義大利千年玻璃工藝結合，創造出獨特的飲茶體驗。現在不必飛到義大利，也能品嘗到這股國際風潮。世界麵包冠軍陳耀訓將紅烏龍的獨特風味融入烘焙中，推出令人驚豔的「紅烏龍義式麵包棒」與「紅烏龍水果耶誕麵包」，讓台灣民眾在自家門口就能享受揚名國際的茶香滋味。

走在中環的街頭，常見人們手提亮橘色的紙袋，裡面裝的可不是愛馬仕，而是近期在烘焙界爆紅的「Vission Bakery」。這家新開的烘焙坊與大坑的餅乾專賣店「Cookie Vission」由同一位老闆經營，提供超過30款酥皮麵包與甜品。有想吃的鎖定目標建議提早前往排隊，暢銷口味提早賣完就嘗不到了！

老式茶餐廳是香港文化的重要縮影。創立於1967年的「祥香茶餐廳」，與「卓記正宗粥品」「新中華飯店」並稱為「西環三寶」。時光飛逝，老照片裡，原址中的西環三寶已成追憶。祥香前傳完結，在灣仔道以「祥香園」續寫篇章，懷舊風格結合新潮元素，開啟茶餐廳新世代。

好市多麵包CP值高，但份量大常讓人不知所措。別擔心！官方教你聰明保存法，切片後分層冷凍，或整條包好冷凍，都能保存約15天。想吃時取出回烤，噴點水口感更佳。但想吃剛出爐的口感的話，「神腦國際」更加碼分享大同電鍋復熱祕訣，讓你隨時都能享用熱騰騰、口感鬆軟的麵包。

台北老牌麵包店「全統西點麵包」除了延續許多人的記憶，今年更發展出新氣象，由二代主廚陳星緯（Allen）打造出最新力作「Brillante pâtisserie 星忱甜點」，從常溫、冷藏法式點心到法式冰淇淋，將Allen 8年的旅法結晶一一呈現。

人氣甜點店「深夜裡的法國手工甜點」籌備一年，推出全新品牌「森夜Bread & Coffee」。主打所有麵包、甜點、餅乾，全部使用法國頂級奶油「ÉCHIRÉ」（艾許）製作，突顯榛果香氣，但價格卻很親民好入手，8月20日起試營運。

台中草悟道廣場出現新面孔，在台灣深耕16年的地中海料理「TOASTERiA CAFE」主廚Tomer，正式開設全新耶路撒冷比薩專賣店「Pizza Hamsa」，將耶路撒冷豐富而多樣的廚房特色與家鄉情懷，帶給熱愛美食的台灣人。

在台灣製作甜點或鹹食所運用到的芋頭，大多是檳榔心芋，但在這塊土地上，其實還有許多罕見的芋頭品種。以麵包閱讀世界為信念的吳寶春師傅，近期帶著團隊走進部落、離島，挖掘幾乎要消失的西拉雅芋，蘭嶼芋和小山芋，並把它們融入到7款台式麵包中，讓更多人能嘗到截然不同的芋頭口感與氣味。

人氣義大利麵品牌「PASTAIO」以匠人製作新鮮手工義大利麵收買饕客味蕾，為了迎接夏日到來，PASTAIO內湖店打造全新甜美桃紅色冰淇淋車，以國、內外優質食材加碼特色創意，推出8種口味的義式冰淇淋gelato，品嘗完手工義大利麵後，還能接力來支沁涼冰品超幸福！

日本知名麵包公司「山崎麵包」（Yamazaki）驚傳第三代交班人、身為副社長的飯島佐知彦，已在今年1月自殺身亡。有公司內部員工透露，佐知彦這幾年來精神狀況有很大問題，經常如中邪般喃喃自語，但目前未知佐知彦的自殺原因，是否與精神狀態不穩有關。

我在台南東菜市賣奧地利麵包，店名叫「彩虹媽咪」，那是我太太的綽號，因為她總是笑嘻嘻的，即使得了癌症作化療，也很樂觀，像是大雨過後，會有彩虹，所以就用她的名字開店。

美式賣場好市多商品種類眾多，主打大份量高CP值獲得許多消費者青睞。不過近期好市多一直出現食安問題，像上個月有人買到發霉蛋糕，昨（21）日又再度有消費者爆料，有一款在架上販售的進口麵包，同樣也出現嚴重發霉的狀況，許多網友見狀留言耶於「松露口味」。