阿塗師

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【呷好過年】台南七旬阿塗師顯手路 揮鏟辦桌好神威
美食旅遊
【呷好過年】台南七旬阿塗師顯手路 揮鏟辦桌好神威
2017.01.05 14:21
身為七年級生,出生在辦桌風氣最盛的年代,還記得小時候每逢節慶,或鄰里有嫁娶,總會封街辦桌,不時有電子花車逗熱鬧,表演內容葷素不拘,有的還是18禁。長大才懂叔叔、伯伯怎麼笑得這麼歡喜,在這種熱鬧氣氛下,菜色顯得更美味,但隨著台灣人開始講究飲食健康,不愛風吹日曬,加上政府對辦桌場地的管制,讓這種「俗擱有力」的飲食文化漸漸沒落,好在台南還有幾家很有辦桌味的台菜館,由阿塗師掌廚的「欣欣餐廳」就是其中之一。