果乾

春節假期出遊去哪都是人擠人，我更愛選擇在家耍廢追劇展現出攤平的極致，這時候零食夥伴真的是很重要的存在，今年我們直接精選海、陸零嘴大集合，讓大家即使年後胖一圈，也能快樂好過年。

俗話說：「過年呷甜甜，乎你大賺錢」，但既然要吸收甜滋滋熱量，當然要選好吃的才能胖得值得（？）以下4家精選「陸系」零嘴（海味請參照另一篇報導），集結多種口感、風味，讓大家龍年嘴甜好過年！

內湖也是常常被認證為「美食沙漠」的地方，但這家豆花店頻頻出現在社群網站，實際去過一趟之後發現，來吃豆花的「在地人」偏多，客人年齡層更是廣到從20歲到80歲都有，老闆Eric自信表示：「有客人特別把我們家的豆花當成內湖伴手禮，外帶搭計程車去淡水給朋友吃！」

做農的人血液裡總有股不服輸的傻勁，空氣中的氣味從花香換作果香，來到位於南州的「傳奇教育休閒農場」，這裡是一座種植蓮霧的環保果園，由曾榮獲神農獎的第一代主人蔡順得及返鄉青農蔡協良共同經營。

雖然隨著長大，對農曆新年的期待與興奮漸減，但在年前就備妥的各種零食囤貨，帶來的幸福感卻永遠紮實。今年我決定講究一番，選來各種不將就的年味零嘴，在十天年假中，好好寵自己和家人一把。

今年農曆新年來得特別早，我早就開始採辦年貨，過年期間的零食中，少不了各色堅果和果乾、瓜子，今年我找到在台南耕耘多年的本土品牌「高宏國際實業」，他們挑選在欉成熟的開心果、大朵核桃等好料，以及在地的芭樂、橘子、芒果等農產，用最少的調味干預，表現食材最原始的真滋味。

時序進入初夏，每年5月都是台灣果物大出之時，不過今年春寒料峭、春雨綿延，從春末到夏初氣候低溫偏涼，造成正準備上市的玉荷包、芒果和檸檬產量減少，挑選時要特別留意。若想在苦悶的疫情期間，品嘗好品質鮮果感受夏季特產的香甜，可以委託水果選品專家們，像「知果堂」就精選果物可宅配到府；台東出產的「芒果界LV」夏雪芒果也開賣；或是挑好幾包「旺萊獅Wonderlion」果乾，宅家慢慢品嘗四季芳美。

春節前夕許多民眾趕緊辦年貨準備過好年，不過這些好吃的零嘴背後隱藏有大大的危機，9天連假過去後，可能無意間在身上堆積一層脂肪。北市立聯醫中興院區營養科營養師林翰揚就傳授挑選零嘴的技巧，避免年後身形大變腫一圈。

「樂埔滙農：一號糧倉」主廚王正岳（Josh）絕對是最熟悉台灣牛豬風味的主廚之一，他曾操刀第一隻國產安格斯牛、頂級橄欖六白豬、台灣育成綿羊豬和血統純正平埔黑豬等發表餐會。一號糧倉是集結「台灣第一食材」的殿堂，讓有理念的農友站上前台，而助拳他們展現物產風味的正是Josh。

在農改技術當道的現今，文旦柚是仍然依著節氣時序而芳美的水果。人稱「勝哥」的「旺萊獅」創辦人洪瑞澤說：「一般來說白露到中秋節之間的柚子最美味，但是今年南部柚子早採收，今年9月1日到9月8日白露節氣前一週之間產出的柚子最美味，靜放一個月到辭水（水分自然蒸發），香味濃郁、汁多味美 ，會更好吃。」中秋節前收到的柚子沒吃完，一點都不用急，等到表皮皺巴巴時會更好吃。

2007年，陳盈貴發現加拿大人喜歡吃烤肉，而芭樂的維他命C含量是奇異果的4倍，抗氧化成分又可去除烤肉中的亞硝酸鹽，「我開始和加拿大當地的進口商合作推廣芭樂。」陳盈貴說，為了避免船運時間長，芭樂七分熟就要採摘，連怎麼包裝他都有講究。「芭樂現在是我的最強項，再來就是芒果。」

夏天的台南，有清新脫俗的蓮花，亦有熱情奔放的芒果。在芒果的故鄉玉井，除了能到「玉井青果市場」買芒果當伴手禮，隔壁的老街上，還有各式各樣的芒果冰店，最具代表性的莫過於27年前開張的「有間冰舖」。