北歐菜
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美食旅遊
【北歐食潮】直火炙烤與發酵康普茶 ULV料理時間軸兩端的風味
2019.08.23 10:57
曾在世界版圖上被視為孤絕之境的北歐地區，擅長以發酵、炭燒、熟成、煙燻等不同手法保存食材，演變至今發展出新北歐食潮，並融合採集及不浪費食材的飲食永續概念，成為現代料理追隨趨勢。
美食旅遊
【北歐食潮】nkụ 實驗古老技法 推動老食譜演進
2019.08.21 16:57
仲夏的午后，餐廳「nkụ」還有幾組客人吃著甜點，開放式的廚房剛剛退下了午餐時間熱騰騰的煎煮動作，幾位年輕廚師正在吧檯上整型「發酵馬鈴薯麵包」的圓麵團，等到炭燒網架燒得通紅，再一球球放在架上烙烤，空間裡蔓延的麵粉香裡夾帶隱約的發酵酸香。nkụ對新北歐料理的神往，就從這顆柴燒馬鈴薯麵包展開。
美食旅遊
有吃還有拿 嚕嚕米主題餐廳登台展店
2017.07.04 11:20
嚕嚕米迷看過來！在日本擁有高人氣的「Moomin Café嚕嚕米主題餐廳」，台灣也有了！7月7日在台北東區開幕，餐廳內安排10隻來自嚕嚕米谷的角色玩偶，讓你有機會近距離與可愛玩偶同桌用餐，另一大賣點，是點特定餐點即送周邊商品，並附設商品專賣店，讓童話迷有吃有拿，還能逛個過癮。
時事
【汪小菲開飯店】S Hotel逆勢進場 飯店同業怎麼看？
2017.02.21 15:57
台灣觀光業慘淡，汪小菲逆勢開飯店，認為台灣氣候好、海鮮好吃、人也特別熱情，身邊每個朋友來了都喜歡，他個人相當看好台灣觀光旅遊產業發展，飯店業大老這麼看…