煙燻料理
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美食旅遊
【北歐食潮】直火炙烤與發酵康普茶 ULV料理時間軸兩端的風味
2019.08.23 10:57
曾在世界版圖上被視為孤絕之境的北歐地區，擅長以發酵、炭燒、熟成、煙燻等不同手法保存食材，演變至今發展出新北歐食潮，並融合採集及不浪費食材的飲食永續概念，成為現代料理追隨趨勢。
美食旅遊
【雲林西螺東市場】不管鵝肉或鴨肉 她吃過的就是好肉
2017.05.30 11:00
為了採訪雲林西螺東市場，我在一個月內到西螺街上的「福記煙燻鵝肉」買了三次，聽說，小英總統也吃過兩次，那在口中迸散的煙燻香氣，讓人久久難忘，當點心、宵夜、配酒都超適合。
時事
【台灣名店】後段班剽悍女 闖出4億餐旅商機
2017.03.03 11:00
Amy吳靜怡，是高雄美墨料理名店—冒煙的喬（Smokey Joe's）創辦人，從小不會念書的她，19歲開酒吧創業，即使彪形大漢打架、賴帳，她也毫不畏懼把錢要回。