炊粉

台灣近日接連爆出食安問題，新竹市明好企業社的米粉（炊粉）被驗出「甲醛」，新竹市目前僅部分回收，還有許多流向不明，遭到外界質疑。民進黨新竹市長參選人莊競程今（29）日po文，指衛生局長陳厚全在市府的記者會上，提到「陽光跟甲醛屬於同一類，清洗、蒸煮後，甲醛會蒸發，也會保護我們自己的健康。」莊競程無奈反問，「高虹安市長，你認同這樣的說法嗎？」

新竹市「農耕牌」炊粉遭驗出含有不得添加的甲醛，引發食安爭議。民進黨新竹市長參選人莊競程今（27日）與立委林月琴、民進黨發言人吳崢召開記者會，公布事件時間軸，指控新竹市府自6月初掌握檢驗結果後，延至7月18日才對外公布，質疑新竹市長高虹安隱匿資訊長達40多天，期間仍有18所國小持續使用相關炊粉。

新竹市衛生局近日稽查明好企業明好企業社生產的6項炊粉產品，檢驗出不得檢出的甲醛。對此，新竹市長高虹安今日表示，經全面清查確認，問題炊粉未進入學校營養午餐，同時強調絕不讓任何有疑慮的食材流入校園。

九降風吹起新竹的米粉產業，全盛時期，人稱「米粉寮」的南勢社區有多達60餘家米粉廠，郭樹創辦的東德成米粉，是唯一保留手工製作的純米米粉，已有百年歷史。

新竹「米」粉曾因含米量多寡引發爭議，如今塵埃落定，衛福部規定，唯有100%純米才能稱做「米粉」，含米量超過50%可稱「調合米粉(絲)」，低於50%含米量須標示為「調合澱粉絲」，究竟口感、價格有何差異？