鹽酥雞

鹽酥雞是台灣街頭巷尾隨處可見的庶民小吃，台灣鹽酥雞董事長洪誌謙，卻能把小吃做成大生意。創始店位於台北市大直的台灣鹽酥雞，經營超過40年，首創電腦卡點餐，明亮的店面、近百種食材，堪稱鹽酥雞界的天花板；去年因在大直買地蓋樓作央廚及宿舍，讓鹽酥雞傳奇又登上媒體版面。

創始店位於台北市大直的台灣鹽酥雞，經營超過40年，首創電腦卡點餐，明亮的店面、近百種食材，堪稱鹽酥雞界的天花板；去年因在大直買地蓋樓作央廚及宿舍，讓鹽酥雞傳奇又登上媒體版面。

中國網友近日流傳一段影片，可見一處夜市的鹽酥蝦攤販生意，競爭激烈，「老闆娘」更直接拿起兩張小板凳，即在現場跳艷舞，引發男女顧客驚呼聲連連。

台灣塩酥雞創始總店在地經營超過40年，成為鹽酥雞領域的翹楚。最近他們投資了2.8億元，在該品牌的創始店旁興建了一座三層樓的透天建築，這座新建築將不僅用作中央廚房和辦公室，還有一部分空間將作為員工宿舍使用。

擅長跨界創新的蘇格蘭威士忌品牌仕高利達（Scottish Leader）今年中秋又有新創意，「2023極餓飽典」活動串連師園鹽酥雞、鹹酥李、呷滴、La Grotta、COFFEE LAW、昭和浪漫冰室等6大餐飲品牌，以馥郁辛甜的金雪莉蘇格蘭威士忌入菜。限時限量推出的微醺系布丁和威士忌鹽酥雞，每份餐點均內含仕高利達金雪莉50ml小酒1瓶，酒香迷人、餘韻無窮，即日起至10月26日都可在上列店家中品嘗到。

近日台灣各所大學陸續開學，有網友在臉書社團po文，曬出一張炸物店的紅色優惠布條，上頭寫著「兒子考上國立嘉義大學，鹽酥雞整年都買一送一」，該篇po文曝光引發熱議。店家老闆娘接受訪問時，提到因兒子的最終成績比預期好，考上國立大學，以此優惠來高興慶祝。

唐寶寶購買炸物忘帶40元風波越演越烈，一開始是老闆打算提告，深夜赴警局最後只詢問程序，並未真正提告，唐寶寶母親則是網路喊話，希望紛爭到此為止，不過卻被發現自製「唐寶寶人生最可怕的一夜」傳單到處發送，網友也大力譴責該行為，唐寶寶母親稍早臉書發文坦承發送傳單，但也怒喊「難道大家要把我逼死嗎？」

這間麵店不接過路客，要先加入 Line會員，才知道何時開放線上訂位，成功取得位置才能進入。它是頂級燒肉「樂軒和牛專門店」老闆張維軒（Ryan）砸3百萬元打造日式担担麵專賣店「浪漫軒」。

張文綺3月分在台中開鹹酥雞店「炸綺來」，試營運3個月天天接單接到手軟，更創下要等近3個小時才吃得到的紀錄！不過自創品牌開鹹酥雞店，雖然吸引粉絲上門光顧，但店裡經營和帳務需要專人看管，結果弟弟辭掉銀行百萬年薪工作來幫她，讓爸爸得知後大發雷霆。

去年本土疫情升溫，三級警戒重創餐飲業。根據經濟部統計處數據，去年餐飲業營業額年減6.37％，創近5年新低；前11個月全台餐飲營業額年減7.9％，更創2002年以來最大跌幅。

付帳或還錢時全用銅板有時會被認為是奧客或是用來表達不滿，不過一名外送員就分享自己遇到一單799元的鹹酥雞，結果客人拿出一堆硬幣結帳，但他不但沒有不開心，反而送了對方2杯飲料，網友得知詳情後更大讚窩心又溫暖。

洪國展的爸媽幫人做保被倒帳，為餬口，36年前改在台中向上市場賣鹽酥雞，主打先滷再炸，撒上中藥材椒鹽粉提味。拚了十幾年剛貸款買房，父親卻來不及享福就罹病驟逝。8年前，母親打算退休，擔任美妝師的洪國展不捨父母手藝失傳，返家接班。他設計文青風店招、菜單，增加炸OREO巧克力餅乾、芋泥流沙球等新品，拓加盟、網購市場，好滋味讓藍心湄都成老客戶。鹽酥雞攤養大的孩子，未忘父親臨終託付，在庶民美食中找回自己的根。