壽喜燒

「吃不到就一顆星？」高雄市上週五（26日）受米克拉颱風外圍環流與西南風增強影響，高雄市府宣布全區停班停課。有顧客趁颱風假期間前往「一番地壽喜燒」高雄義享店用餐，因店內人力嚴重不足遭告知客滿，該名顧客竟氣得在Google評論留下1星負評。面對指控，一番地壽喜燒業者選擇正面反擊，強勢捍衛員工權益，霸氣舉動獲得大批網友讚賞。

今（10）日豊漁餐飲集團公告5月合併營收達1.07億元，較去年同期成長28.47%，創下歷年同期新高；累計2026年前5月合併營收達4.86億元，年增17.09%。

就本刊直擊6月1日林襄、馬傑森的約會現場，這對「昔日情侶」先是一前一後，接著很快就並肩同行，往縣民大道的方向步行。雖然穿搭刻意掩人耳目，不過大手牽著小手十指緊扣！穿越路口時也沒有鬆開，彼此肢體的互動比裝扮更難藏。

隨著母親節腳步逼近，台北餐飲圈吹起「頂級和牛送禮」新風潮，既有東京百年壽喜燒名店「日山」的冷藏和牛，也有「和牛十圖」手工捲製的「可食用肉玫瑰」，讓今年的感恩心意從「好看」升級為「好吃又好拍」，滿足不同媽媽的口味偏好。

豊漁餐飲集團旗下12個品牌，涵蓋星級、精緻到民生餐飲等級，憑藉著採購規模經濟優勢，持續擴大展店腳步，繼在台中漢神洲際與台北信義區開出新品牌後，今（6）日首度跨足「遠百竹北」，以「季樂和牛鐵板燒」與「牛喜壽喜燒水炊鍋」雙品牌切入在地民生餐飲市場。

鴻海集團創辦人郭台銘上月重返台灣首富寶座。近日他現身台北大安區的壽喜燒餐廳，75歲的他親切合影，讓一旁的小朋友都害羞了。

台中市西區去年12月才開幕的樂軒松阪亭集團旗下全新壽喜燒品牌「蜜柑關西風壽喜燒」，有民眾近日前往用餐後陸續有人出現腹瀉、發燒等食物中毒症狀。台中市衛生局派員前往勘查後當場勒令業者停業，並限期改善，業者發布聲明回應並發布暫停營業公告。

有網友在社群平台Threads發文表示，2月1日晚間與友人共7人前往台中市西區一家壽喜燒用餐，回家後有3人出現嚴重腹瀉、發燒及畏寒等症狀；店家表示疑似是當天提供的「蛋慕斯」釀禍，目前已無限期暫停供應，並主動通報台中市衛生局，檢驗結果預計約兩週出爐。

有民眾日前前往新光三越南西店的牛喜壽喜燒用餐，結果卻出現發燒、嘔吐、腹瀉等症狀，疑為食物中毒。台北市衛生局表示，昨日已前往稽查，發現有食材未加蓋保存的衛生缺失，責令業者於27日前完成改善。

發源自東京人形町的「壽喜燒割烹日山」，終於在千呼萬喚之下登陸台北，最大優勢是背靠百年肉品專家「日山畜產」，每週空運2次由鑑定師精挑細選的和牛與獨家醬汁來台，同時供應精工細做的割烹料理，不用到日本橋，也能享受「老錢風」的奢華質感。

近年台灣掀起一陣壽喜燒熱潮，發源自東京日本橋人形町的90年老店「壽喜燒割烹日山」，今年10月終於在千呼萬喚之下登陸台北。與其他品牌相比，日山的最大優勢是背靠百年肉品專家「日山畜產」，每週從日本空運2次鑑定師精挑細選的和牛與獨家醬汁來台，同時供應精工細做的割烹料理，加上源自本店的專業桌邊服務，有這三大強項加持，絕對能讓食客一吃上癮。

在「壽喜燒割烹日山」感受味覺震撼後，讓我對日本和牛產業萌生好奇。2025年5月21日，台灣鬆綁進口和牛的法規，開放「全牛齡」和牛進口，來自各種產地與品牌的和牛頓時在市場上百花齊放，但在日山吃壽喜燒時，村上宗郎社長卻說，日山挑牛是依「好吃」的嚴格標準，一頭一頭競標而來，跟品牌或產地沒有絕對關係，如果我們想知道更多細節，他請「日山畜產」社長村上聖，帶我們到日本最大的食肉市場走一遭。