財經理財【油湯中尋根】算命師一句話 改變這個漁工的命運
2018.01.18 11:52
53年前為養家餬口，不懂廚藝的施世揚帶遠赴台南賣麵線糊、米糕，生意不佳，卻幸運遇神祕米糕達人指點，他決定回鄉一搏。凌晨2點就到市場口擺攤，曾70天沒休息，生活剛有改善，竟遭砂石車追撞，歷經6次手術仍慘遭截肢，52歲被迫退休。
【油湯中尋根】當年與周氏蝦捲互換廚藝 如今都成名店
2018.01.18 10:59
因同在安平擺攤，施世揚熟識周氏蝦捲負責人周進根，2人交換蝦丸與肉燥的製作方法。「周老闆很小心問我能不能回鹿港？他以為我是欠債跑路，我說當然可以，他就勸我回鹿港，才願意把擔仔麵的肉燥配料做法跟我說。」經過高手指點，施世揚決定回鄉一搏。
【油湯中尋根】父截肢 全家團結撐家業
2018.01.18 10:59
受傷那年，施世揚才52歲，突如其來的意外迫使他提早退休，原本沒人想接手的油湯生意，在施許玉一聲令下，擔任黑手的長子施慶昇，打消與妻子陳美樺一同創業做貿易的念頭，返家扛起重任。陳美樺說：「套句我婆婆的名言就是，遇到了就要做。」
【油湯中尋根】老父一句話 這家店兄弟分家不失和
2018.01.18 10:59
施世揚從小對孩子施予開放式教育，不曾打罵，他有信心2兄弟不會為了生意競爭傷和氣，伸出5根指頭做比喻，他說：「指頭有高低長短，老二比較海派，個性像我，老大比較保守，阮做序大人（台語，長輩）的要分析給囡仔聽：你有你的客人，我有我的交情，凡事不要太計較。」
【江湖一點訣】米糕若要Q 關鍵在那8小時…
2018.01.18 10:59
做米糕要用哪種糯米？要不要先泡水？該怎麼炊才會粒粒分明又Q彈？傳承二代、經營超過半世紀的鹿港施米糕，創辦人施世揚曾獲台南知名米糕店退休老闆指點做法，面對本刊的追根究柢提問，第二代接班人施明裕首次公開美味米糕的製作過程，關鍵就在那神祕8小時。
【油湯中尋根番外篇】後繼有人 第三代立志跨縣開分店
2018.01.18 10:59
小吃油湯生意從備料到打烊清潔，1天動輒工作15、16個小時，不少老店後代從小做到怕，但鹿港施米糕第三代施政佑說：「小時候看人家出去邊騎車就覺得很羨慕，我們放假就在家裡幫忙，長大後慢慢會想，看爸媽這麼辛苦，一定要回家幫忙！」創辦人施世揚拍拍孫子的肩膀，對我們比個讚，後繼有人無疑是老店最幸福的味道。
