沐越

國內新冠疫情雖然趨緩，但餐飲業仍未見快速復甦，多家知名上市櫃餐飲業今年7月營收均較去年大幅衰退，雖7月下旬已陸續開放餐廳內用，但因一出現確診足跡，餐廳就得停業，致業者仍處於不確定風險中。走自助餐、宴會廳路線的漢來美食就表示，目前內用因採梅花座等管制措施，致8月營業目標續往下修，坦言「不看好未來餐飲市場，因為病毒持續變種，隨時都可能因疫情加劇而再禁餐廳內用，目前身處看不到盡頭的隧道中！」

知名餐飲企業王品集團擁有許多品牌，其中「沐越」主打法式氛圍的越式料理，今年6月才因租約到期等因素，撤掉北東區創始店復興店、台中公益店等門市，今（11）日晚間該品牌臉書po文公告，「在經過多方評估後，我們仍須忍痛做出決定」，全品牌將結束營業，全台門店只營業至本月底。

王品集團旗下的越式餐廳「沐越」，因應疫情推出599元的外帶雙人套餐，從主食、炸物、時蔬到飲品，一應俱全，7月底前外帶自取，再享85折優惠，幫荷包省一波。

常民小吃越南河粉是越南菜中家喻戶曉的大咖，不過，這次我們要請河粉先讓讓，因為越南菜還有許多臥虎藏龍的狠角色，等待上位。王品集團看準越南菜在台的市場，去年12月推出了新品牌「沐越」，端上融合越南、法國的菜式、宮廷料理、精緻版街邊小吃，讓饕客「越」吃「越」有新意。