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時事
春節吃鮑魚必殺訣竅 你不可不知的3大常識
2021.02.09 10:16
農曆春節將屆，家家戶戶都在準備除夕圍爐的應景佳餚，其中被國人視為頂級食材的鮑魚、海參、魚翅，更是民眾眼中食材首選，但卻有不肖業者把常見的「螺肉」充當鮑魚高價販售，企圖魚目混珠謀取高額暴利價差，消費者一不小心就可能花大錢買到假鮑魚。知名主廚黃景龍建議民眾選購食材時，要看鮑魚邊緣有無毛刺，另也要詢問產地、養殖方式，才能真正買到好鮑魚。
美食旅遊
【油學問專題】油品小學堂 用對油更樂活
2018.08.14 09:55
吃對油可以讓健康更加分！然而，你知道應視不同料理溫域選擇油品，不應一瓶用到底？油品若沒做好保存會變壞油？有請營養師夏子雯來傳授正確的油品保存方式與選購油品的不二法則，讓你用對油，吃出健康更樂活！