明豐珍
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財經理財
【台灣老店】分家共煎甘甜味 明豐珍兔仔寮牛舌餅
2018.10.12 14:02
蘇正興家族原在鹿港從事汽水經銷，淡季時，大姊到親戚家學做糕餅，3年出師帶回手藝，父親循昔日通路，將自製牛舌餅鋪貨至雜貨店；1989年汽水銷量不敵果汁，改專賣牛舌餅，取名明豐珍。一場車禍帶走小弟，大哥蘇正陽堅持分家、赴嘉義開店，慈母禁不起骨肉分離，抑鬱自裁。
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【江湖一點訣】無心插柳邊角料再利用 薄脆牛舌餅竟是這樣來…
2018.10.11 10:55
你可曾想過，製作牛舌餅的邊角料，還能有再次利用的可能性？明豐珍兔仔寮牛舌餅負責人蘇正興現場為本刊示範，他將去頭去尾的小坨邊角料，用木棍擀成薄如紙，小心翼翼在煎台上煎香，酥脆口感讓人一口接一口。
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【明豐珍牛舌餅一】凌晨4點湧排隊人潮 客人搶餅吵到假牙噴飛
2018.10.11 10:55
蘇正興家族原在鹿港從事汽水經銷，淡季時，大姊到親戚家學做糕餅，3年出師帶回手藝，父親循昔日通路，將自製牛舌餅鋪貨至雜貨店；1989年汽水銷量不敵果汁，改專賣牛舌餅，取名明豐珍。
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【明豐珍牛舌餅二】家族原經銷汽水 淡季兼賣餅反賺贏本業
2018.10.11 10:54
今年54歲的蘇正興，排行老二，做餅手藝來自大姊賴翠華與大哥蘇正陽。父親蘇義源原是送貨司機、母親陳金碧擔任水泥工，夫妻育有3子2女，蘇正興3兄弟從小要幫忙鄰居趕鴨、種菜，換得三餐溫飽，父母365天都要外出做工，連過年也不例外。
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【明豐珍牛舌餅三】弟車禍驟逝母抑鬱亡 他臨危扛起家業
2018.10.11 10:54
回憶全家通力合作的時光，蘇正興不禁感嘆：「那時我家真的很幸福，大家都住在一起，哥哥大我3歲，我們很有話聊！」原以為小弟退伍後也會加入經銷汽水行列，不料一場自撞車禍，不僅帶走賴文斌的寶貴生命，也讓陳金碧從此失去笑容，整個人暴瘦一大圈。賴翠華心疼地說：「對媽媽打擊很大，孩子都是她心頭的一塊肉，叫她怎麼也捨不得。」
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【明豐珍牛舌餅四】不當自家就隨便 小老闆棄國立大學文憑清晨上工
2018.10.11 10:54
蘇正興夫妻做餅生意忙，但並未疏忽對孩子的管教，3子1女從國小就要幫忙，國中開始接手包餡工作，黃美珠與孩子約法三章，高中與大學得考上國立學校，否則就念私校夜間部，白天在家裡工作。蘇志偉笑說：「放假都不能跟同學出去，要幫忙，想一想還是認真讀冊！」
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【明豐珍番外篇】學功夫比讀大學更實在 老闆這招教出貼心二代
2018.10.11 10:54
「從小孩讀國中，我就跟他們約法三章，考上國立的才讓他們去讀，考上私立的就念夜校，白天在家裡工作！」明豐珍兔仔寮牛舌餅第二代負責任蘇正興與黃美珠對子女的教育有一套，黃美珠笑說，與其讀大學「由你玩四年」，不如把功夫學好更實在。
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【明豐珍番外篇】全台8成厚牛舌餅出自這家族 刁嘴粉絲能辨差異
2018.10.11 10:54
明豐珍兔仔寮牛舌餅是彰化鹿港地區的排隊名店，負責人蘇正興的做餅技術來自大姊賴翠華，早年賴翠華拜師表哥、老兵牛舌餅負責人陳金兵，如今家族開枝散葉，姊弟倆不約而同地說：「跟我們家有關係的牛舌餅有7、8個據點，台北土城、台中豐原、彰化和美和永靖、嘉義...我們家族包辦全台厚牛舌餅8成市占！」