【明豐珍牛舌餅二】家族原經銷汽水 淡季兼賣餅反賺贏本業

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牛舌餅得靠純手工製作,蘇正興每天會視當日溫、濕度調整比例配方。
牛舌餅得靠純手工製作,蘇正興每天會視當日溫、濕度調整比例配方。
今年54歲的蘇正興,排行老二,做餅手藝來自大姊賴翠華與大哥蘇正陽。父親蘇義源原是送貨司機、母親陳金碧擔任水泥工,夫妻育有3子2女,蘇正興3兄弟從小要幫忙鄰居趕鴨、種菜,換得三餐溫飽,父母365天都要外出做工,連過年也不例外。
一家人窮則變變則通,日子倒也過得簡樸快樂。儉腸凹肚的陳金碧,在小鎮是出了名的勤儉,蘇正興回憶:「我媽是連跌倒都要抓起一把沙子的人,聽老一輩鄰居說,她是整個村子裡唯二不曾踏進雜貨店的人,寧可走遠路去菜市場,幾毛錢都要省下來。」
遺傳到母親的勤奮,蘇正興國中畢業那年,父親頂下統一汽水中區代理經銷,取名「明豐行」,他一心想幫家裡賺錢,乾脆放棄升學,「我還沒考到駕照就偷開貨車,天沒亮就要送汽水到雜貨店,順便回收空瓶,玻璃瓶汽水很重,搬得要死,每天要跑4趟,收工都半夜了。」
明豐珍的前身明豐行是統一汽水中區經銷商,蘇義源騎腳踏車將汽水送到雜貨店。(明豐珍兔仔寮牛舌餅提供)
冬天是汽水的銷售淡季,為維持一家人的生計,父親要負責會計的大姊到埔鹽鄉的老兵牛舌餅幫忙,順便學做糕餅。賴翠華笑說:「原本是爸爸要去學,被表哥勸退,家裡男丁陸續去服役,只好派我去。」除了招牌牛舌餅外,節慶糕點如壽桃、紅龜粿、月餅也通通都要學,3年才出師。

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