台灣老店
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財經理財
台灣老店/煎守老情懷 亞里士餐廳
2025.10.19 05:28
不論是國片《瀑布》,還是夯劇《華燈初上》,要召喚屬於台北人的回憶,不約而同的場景設定都是亞里士餐廳。創始的第一代林允修年輕時在台中美軍顧問團「軍官俱樂部」當酒保,習得美式醃牛排的配方後,1970年先在台中賣快餐,後來北上開起亞里士餐廳。

時事
半百西餐廳1/蔣家曾住附近 權貴富豪的秘密喜好老闆都知道
2025.10.18 05:28
不論是影后賈靜雯出演的國片《瀑布》,還是謝瓊煖出演的夯劇《華燈初上》,要召喚屬於老台北人的回憶,不約而同的場景設定都是已經開業53年「亞里士餐廳」。

時事
半百西餐廳2/排餐名店遣散廚師改賣義大利麵 一天賣不到十盤
2025.10.18 05:28
走進位於台北市長安東路上的老字號西餐廳「亞里士餐廳」,創始的第1代林允修年輕時在台中美軍顧問團「軍官俱樂部」當酒保,習得美式醃牛排的配方後,1970年先在台中賣快餐,後來北上開起亞里士餐廳。

時事
半百西餐廳3/棄中華電信鐵飯碗賣排餐 多賺20倍
2025.10.18 05:28
亞里士餐廳堪稱台北最老字號的西餐廳之一,創辦人林允修原本在台中的美軍俱樂部工作,月薪新台幣3萬元,2個月就能賺一間房子,但林允修自問「戰爭哪有永久的」;1996年,他離開美軍俱樂部,考入電信局(中華電信前身)當「技術佐」,月薪縮水至5,700元。

財經理財
台灣老店/新門戶續古味
2025.10.12 05:28
提起台東味道,少不了米苔目。半世紀前,黃共獅、黃王麗蘭夫婦接手一位阿婆經營的簡陋小攤,沒有招牌、幾張椅子,一碗落足心意的米苔目,讓榕樹下的美味不脛而走,一路進化為別具風格的台東人氣店家。

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米苔目界天花板1/加料加量全部客製化 老闆不嫌麻煩照單全收
2025.10.11 05:28
提起台東味道,少不了米苔目。半世紀前,黃共獅、黃王麗蘭夫婦接手一位阿婆經營的簡陋小攤,沒有招牌、幾張椅子,一碗落足心意的米苔目,讓榕樹下的美味不脛而走,一路進化為別具風格的台東人氣店家。

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米苔目界天花板2/老攤搬進店面出亂子 爐子燒掉客人相罵
2025.10.11 05:28
半世紀前,榕樹下米苔目從路邊小攤發跡,一碗麵撐起一個家,也撐出台東人的飲食記憶。

財經理財
米苔目界天花板3/機器人跑堂送餐 吃過這碗才叫台東通
2025.10.11 05:28
榕樹下米苔目曾被票選為台東第一名的米苔目,早年簡陋的小攤在第二代黃博富、廖庭儀夫婦投入後轉型為店面,小店幾經搬遷,老客人一路追著尋食,念念不忘落足心意的老味道。

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米苔目界天花板番外篇4/老闆不吃辣 獨門自製「辣到掉牙」醬紅翻全網
2025.10.11 05:28
相較其他地方的米苔目,台東的風味大不同,不但加上肉燥和柴魚片,澆淋的醬料也獨樹一格,烏醋是在地人口中的「一味入魂」,這樣吃也才稱得上「台東通」。

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台灣老店/跨烽火煨越味 翠薪越南餐廳
2025.09.13 05:28
一場越戰,讓越南飲食文化在世界各地落地生根,「翠字號」也在亂世中誕生。越南華僑孫翠英帶著家人避難移居台灣,1975年為了養家糊口開店,第一天拮据借錢張羅食材;憑著正宗越南點心逐漸闖出名號,1980年代以翠林、翠薪、翠園3家店號撐出餐飲世家。

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江湖一點訣/細節控講究越式麵包、鴨蛋外觀 不合這些規定他全淘汰
2025.09.13 05:28
「翠字號」是老饕口中的扛霸子越南餐廳,1975年越南華僑在台大商圈開張小店,擺上4張桌子、不吃門面,如今以翠林、翠薪、翠園3家店號撐出餐飲世家,由家族子弟兵接班掌勺不分家,道地越南味收服刁嘴。

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台灣老店/米其林新面孔 市長黑道都是常客 必比登推介露店 蘇來傳專訪
2025.08.23 05:28
《臺灣米其林指南》必比登推介8月開獎,榜單上的「露店 蘇來傳」讓人摸不著頭緒;實際走訪萬華,老店傳承近80年,起初是公子哥家道中落,才在龍山寺廟埕擺攤賣起肉圓、芋粿,用料豐盛的庶民小吃,結合艋舺地氣,讓客人海納江湖兄弟、娼妓恩客,甚至還有醫師、老市長;老店幾經遷徙,在新冠疫情後2022年回到祖厝,斥資近200萬元裝潢,以第一代之名換新招牌─肉圓與芋粿包藏的,不只是好料,還有三代人的百折不撓。