旅行台灣

在竹北熙來攘往的高鐵特區旁，連續多年入選米其林指南與必比登推介的「monsoon」餐廳，正在顛覆大眾對客家菜的刻板印象。這裡不見傳統客家花布，也沒有客家小炒或薑絲大腸，主廚廖永勛（Ted）大膽以純植物食材重新詮釋新客家味。讓客家料理不再只是記憶裡的下飯菜，而是關於永續、健康與文化流動的提案，自然讓人產生好奇，一場沒有肉的客家料理，究竟能走多遠？

來到深坑老街，如果只吃完臭豆腐就走，那就太可惜了！老街上還有不少美味可以挖掘，先到百年歷史古蹟咖啡館喝杯手沖，再去品嘗網路爆紅的豆腐麻糬，最後買杯原茶葉現泡手搖茶飲，邊喝邊逛老街多快活。

位於新竹勝利路巷弄裡的「Fancy Tofu」，幾乎以一種帶著挑釁的姿態存在，因為它緊鄰傳統臭豆腐名店，卻不走主打外酥內嫩、快吃快走的路線，而是將臭豆腐搬進帶點復古藝文氣息的空間裡，甚至可以搭配紅白酒慢慢品嘗。

深坑四面環山，氣候溫和且水質好，從清代起就是北台灣重要的茶葉產地。根據文獻指出，早年台灣總督府公文中就有茶樹契約的記載，證明深坑是台灣最早的種茶地之一。

多數人談起新竹，總離不開科技與效率，但在城市縫隙之中，當地人正用另一種思考覆寫這座城市的記憶。從二戰遺址的再生、眷村老屋的風味轉譯，到新客家菜、創意臭豆腐與咖啡藝廊的餐飲文化重塑，新竹正在長出一種更細膩的生活態度。

提起新北市深坑，多數人第一印象是豆腐與老街。這裡四面環山，形似坑底而得名，昔日更是台北往返宜蘭的必經之路。山林間散布多條平易近人的古道，其中茶山古道串連百年古厝、瀑布與茶園，保留原始林相與茶園景致，還能遠眺大台北美景。對想暫離城市、週末尋幽訪古的人來說，是處絕佳祕境。

走進南投魚池鄉的大雁村，山谷間瀰漫著茶香與清新的空氣。這座靜謐的小農村座落於海拔約600公尺的山谷間，因土壤含鐵量較高，水質帶有淡淡澀味，因此得名「澀水」。下榻「魚池雁寓BY尋路」，在茶香環繞中，慢慢進入夢鄉。

在南投九九峰層層起伏的山景之中，有一座療癒祕境「九九峰動物樂園」，園區占地21公頃，飼養超過上千隻的動物與鳥類、超過40種珍稀品種，是亞洲規模最大的鳥類主題樂園，簡直是愛鳥人士的夢幻天堂。

南投的九九峰，以層層起伏、呈鋸齒狀的山稜線聞名，是台灣少見的火炎山地貌之一。如今，這片奇景多了全新玩法，搭上全台唯一的繫留式觀光氦氣球，和鳥兒一樣飛上天，展開一場自由自在的飄浮冒險。

在台北內湖以稻草屋涼亭風格掀起打卡熱潮的「芋艿川豆花店」，去年底進駐台中草悟道，這間占地80坪的台中形象店，規格堪稱品牌之冠。原本是計畫在日本呈現的設計，因疫情轉而落腳台中。老闆也將對老建築的痴迷傾注於此，大量運用老窗框與木質結構打造空間，讓空間瀰漫濃郁木香，彷彿走進昭和年代的街屋。

走進台中勤美誠品綠園道，搭電梯直上頂樓，迎面而來的不是酒吧，而是架在城市天際線上的「PiCKLE&CHiLL匹克球場」。這座位於誠星天台小酒館戶外區的高空球場，由勤美集團攜手誠星旅館打造，2025年9月開幕後，迅速成為草悟道最時髦的新地標。

走進台中中區中華路一帶，很難不被這棟重新亮起燈光的建築吸引，「歐酷酒店OKU Hotel」地處櫻田百貨舊址，承載中部最早的現代化商業記憶。飯店在改建中保留原有結構，並融入Art Deco裝飾藝術風格，以幾何線條與精緻材質，復刻1920盛裝遠行、探索世界的年代。