食旅情報

乍暖還寒的春天，最適合來一杯應景的氣泡水讓自己開心一點！今年春天，evian®依雲與饒舌歌手菲瑞·威廉斯（Pharrell Williams）合作，推出藍色天然礦泉水和綠色氣泡水2款限量版瓶裝水。泰山Cheers奇兒思氣泡水每年草莓季被網友瘋狂敲碗的季節限定草莓氣泡水也如約上市，喝起來有自然的草莓香，而又無糖無熱量，喝再多也沒負擔。

作為台灣唯一擁有兩家米其林星級餐廳的台北亞都麗緻大飯店，每個季節幾乎都有應景表現，2025年的春天，廚藝總監高山英紀為「巴黎廳1930」設計的新菜單主題落在法國的奧布拉克高原（Aubrac），以春季鮮蔬、海洋與大地食材，在餐盤上譜寫豔麗春色，鼻間舌尖滿是茶香，五感都沉浸在盎然春意中。

氣溫回暖，真的有春天來了的感覺，老字號Buffet品牌「欣葉日本料理」，也順勢推出16道春季新菜。主廚選用當令貝類、章魚及大量野菜時蔬，讓老饕們感受大海帶來的恩惠，平日午餐每人千元有找，還可以吃超飽！

暌違一年，新加坡米其林一星餐廳「四川飯店」主理人陳建太郎，3月26日再度來到台北遠東香格里拉上海醉月樓客座5天，記者搶在第一天上門品嘗思念許久的陳麻婆豆腐，今年升級為和牛新版本，果然還是一吃驚豔，同場讓人印象深刻的新菜還有烏魚子椒麻米線，展現陳派川菜味型豐富且圓潤平衡的特色。這回除了午晚餐宴席，陳建太郎還開設廚藝教室，親自示範經典川菜「雲白肉」與「乾燒蝦仁」，讓對下廚有興趣的老饕，能一窺這個在日本傳承三代的川菜家族的精妙手藝。

從2025年初起就討論度頗高的台北嘉佩樂CAPELLA酒店，終於宣布4月1日正式開門迎客。這個總部位於新加坡、目前全世界只有8間的頂級奢華酒店品牌，首度進軍台北，便以基本房型新台幣2萬元起跳的高房價創造話題，記者在開幕前搶先參觀，發現這裡簡直是一座漂浮敦化北路綠蔭上的奢華宅邸，一走進去便折服於各處細節的質感品味，與世隔絕的鬆弛感撲面而來。

台中餐飲圈競爭激烈，除了新店頻出，各家餐廳還得不時推陳出新，才能牢牢抓住食客的心。風間集團旗下、2023年底在台中老虎城開幕的「緋花」，最初以純正重慶火鍋闖出名號，今年3月加碼推出「古早味魷魚蒜鍋」和「鹽麴麻油雞鍋」，讓饕客能以鴛鴦鍋方式和辣鍋一起品嘗，完全滿足既想吃麻辣又想吃特色鍋物的貪嘴心理。

作為台灣高檔鍋物店鼻祖的「橘色」，宣布3月25日回歸台中，這回開在市政路的新店鋪，大手筆請來日本建築大師丹下憲孝設計獨棟建築。除了延續貼心細緻的服務，並將招牌活體帝王蟹吃法升級再進化，推出多款隱藏版料理方式，更重要的是，台中店營業到凌晨2點半，讓夜貓饕客深夜也可享用頂級鍋物。

2025年「大甲鎮瀾宮媽祖遶境進香」即將在4月4日出發，展開9天8夜的遶境出巡活動，預計行經台中、彰化、雲林、嘉義等地，並於4月13日回鑾大甲鎮瀾宮。今年適逢75週年慶的泰山企業，宣布再度與鎮瀾宮合作，推出5款全新大甲媽限定版包裝食用油，另外還有供品最愛的泰山八寶粥、花生仁湯、紅豆湯和仙草蜜等商品，只要發票金額滿168元，就能抽限量媽祖金飾。

台中是燒肉界一級戰區，以關西流燒肉竄出頭，被饕客譽為台中必吃三大燒肉之一的「燒肉風間」，近期找來本事空間製造所操刀，為燒肉風間公益本店換上新裝，10週年全面改裝新迎客。

「史」上最可愛的花火節要來了！澎湖國際海上花火節將於5月5日至7月29日盛大登場，今年的夜空比往年更加熱鬧，2025年澎湖花火節將攜手全球知名角色史努比，以 「花生漫畫75週年」 為主題，打造全新主題煙火秀，連續3個月每週都有可愛爆表的璀璨煙火大秀。

花蓮壽豐鄉的「黯然銷魂臭豆腐」隱身鄉間民宅，卻在Google地圖上擁有高達4.7星評價。老闆李先生專注臭豆腐10年，疫情後轉為外帶。招牌的「香辣燒烤味臭豆腐」撒上滿滿的孜然辣椒粉，重口味讓人欲罷不能，成為公認的下酒菜之王。

兒童節假期即將來臨，台中市政府推出「台中童遊趣」系列活動，3/29-3/30由「台中親子音樂季」打頭陣，4/3-4/5則由「台中兒童藝術節」接力登場；世界超人氣「妙妙犬布麗」、巴布豆「BOBDOG」，先後在台中超萌亮相，歡迎大小朋友一起到台中盡情放電！