食旅情報

影帝周潤發從影多年，塑造了無數經典角色，深植人心。然而，鮮為人知的是，發哥對攝影有著深厚的熱情。此次，他以攝影師的身分，將鏡頭對準了熟悉的香港，在香港海港城舉辦的「香港．晨」慈善攝影展，為人們呈現一個不一樣的香港。

你也喜歡做菜嗎？韓國實境節目《黑白大廚》旋風席捲全球，熱潮引爆大人的世界，大家紛紛開始下廚料理，但誰說廚師是大人的專屬？其實小朋友也能成為小小廚神！在《小小頂級廚神》節目中，參賽者年紀雖小，卻展現了對食物的熱情和驚人的烹飪能力，做出一道道令評審驚艷的料理，架式十足，完全不輸《黑白大廚》中的大人們呢！料理是一項不限年齡、適合親子共廚的趣味活動，不只能讓孩子認識食物、學習料理方式背後的知識原理，還能在過程中培養責任感，提升自尊心與食育力。想要從小就培養孩子擁有廚神的特質嗎？不妨從他們喜歡吃、常見又簡單的料理下手，就讓我們跟著營養師一起，從營養又美味的鮮乳料理開始吧！

年末歡聚時刻，懶得下廚，炸雞套餐就是最佳首選！今年冬天，炸雞的選擇更加多樣化，有來自韓國的國民炸雞「BHC炸雞」；來自美國路易斯安那州的連鎖速食潮牌「Popeyes」；6種辣度的辣炸雞「Hotties Fried Chicken」，從經典的原味、蒜香、起司到香辣，絕對能滿足在場所有人的味蕾。

做高端餐飲的主廚，心裡總會有個星夢，期待有一天能拿到米其林星級餐廳的肯定，但這過程其實很艱辛，也可能讓做菜這件事變得不開心。原本在飯店、法式餐廳擔任主廚的歐俊辰（Cage），就決定讓人生換個方向，轉身經營「小良絆涼面專門店」，沒想到叫好叫座，成為台北赤峰街上的人氣小店。

歲末年終，正適合來場甜點饗宴，甜滋滋過新年。台北舍艾美酒店攜手「108抹茶茶廊」，將「探索廚房」變身為抹茶甜食殿堂；台南遠東香格里拉飯店則以秋冬盛產的青森蘋果為主角，設計出精緻甜點與經典中式料理，一款水果雙滋味，打造期間限定的冬季美食饗宴。

一年一度的歡樂耶誕即將來臨，從現在到跨年夜，每天都是開趴踢的好時機。如果還不知道要吃什麼？不妨到台灣現存最老西餐廳「波麗路」大啖經典的牛奶火雞和1930年代最流行的排餐；如果還在煩惱耶誕禮物？就到最美食材店「OLIVIERS&CO」走一趟，肯定能立刻入手合心意的美麗禮盒，讓年底的歡樂時光更添美味氣息。

2023年插旗台北大安的祕境餐酒館「嵩SUNG」，主廚擅長以創新手法重新演繹在地食材與義法料理的結合，年末嵩SUNG祭出了全新菜單，透過料理講述台灣這座四面環海的島嶼，除此之外，今年10月攜手台南人氣酒吧「赤崁中藥行」在台中合作的期間限定快閃酒吧，當中多款特色調酒這回也正式入列嵩SUNG的酒單，讓更多人能夠感受全新餐酒搭的魅力。

又有主廚實現以己之名開餐廳的夢想。今年32歲的蔡凱霖（Lin），曾在侯布雄法式餐廳磨練，並在de nuit法式餐廳迅速升任主廚，去年在伯樂的支持下，創立了「Lin Restaurant」。歷時一年淬鍊的冬季菜單，想讓客人嘗到傳統法菜的飽滿滋味，以及融入他人生經歷的創意巧思。

一年一度耶誕節即將到來，大餐菜單是否還拿不定主意？在這個儀式感滿滿的節慶月份，無論是火鍋、牛排或是燒肉業者，都推出限定套餐及打卡裝置，讓客人從用餐環境到吃進嘴裡的料理，皆能享受應景聖誕的氣息。

12月是充滿節慶氛圍的月份，香港迪士尼樂園隨處都有耶誕儀式感，從主題園區「魔雪奇緣世界」飄下的細雪、「耶誕樹亮燈禮」活動以及著上今年限定耶誕裝的米奇與好友們帶來的「耶誕舞會」，進到樂園裡就像來到一場大型的耶誕派對，超級歡樂。

耶誕節無論是聚會、送禮，甜點總是不會出錯，本篇從蛋糕到糖果、巧克力禮盒，總共精選5間耶誕甜點，讓大家找到理由，為自己或身邊的人送上幸福氛圍！

年末的台北信義區充滿節慶氣息，酸菜魚界的人氣王「刁民酸菜魚」為迎接耶誕節與跨年夜，特別在信義區松仁店與信義店推出「刁民持酒Bar」，多項超狂活動，只要外帶指定啤酒，就送超可愛魚造型酒杯，並推出大人版奶油啤酒，還能印製專屬拉花圖案，不管是聖誕樹、煙花或各種祝福語，都讓這杯啤酒超有儀式感，搭配刁民人氣餐點炸雞與金錢蝦餅，讓每個人都能在狂歡氣氛裡迎接新年到來。