自釀

台北信義區是酒吧一級戰區，近期開幕的酒吧不僅各有特色，經營的模式也不同於以往啤酒得喝粗飽、調酒師為您調酒等等。像開在國父紀念館附近的「MMO Bar」更凸顯老闆的個性，也為酒吧市場注入新意。

看到這標題，會不會反而讓人有點卻步？畢竟煮水每個人都會，但還要再另外準備8種物品，不免讓人擔心，自己釀啤酒會不會很困難？放心，經記者實測心得，這8種多半是平常在家使用頻率極高的物品，並不難取得，包括冷卻用冰塊（數量是超商販售袋裝冰塊的5包）、加熱設備（瓦斯爐或電磁爐）、6公升的鍋具（含鍋蓋）、可容納鍋具的冷卻空間（洗手槽或浴缸）、75度酒精、漏斗（需要與發酵瓶口徑合）、白糖、耐壓性容器（汽水玻璃瓶或汽泡水塑膠瓶）。

釀酒的魅力，讓段淵傑不惜鬧家庭革命，熬過22K學徒的苦悶，花6年成為金牌釀酒師。日以繼夜鑽研技術，透過網路社團結識工程師宋培弘、葉奕辰，3人一拍即合，走出虛擬世界，集資200萬元創業。