酒鬼的玩具開箱!只要會煮水再備齊8種物品 就能把自家化身精釀釀酒廠

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憨啤酒推出的「自釀啤酒KIT初心者組」是啤酒愛好者不可或缺的居家玩物。(憨啤酒提供)
憨啤酒推出的「自釀啤酒KIT初心者組」是啤酒愛好者不可或缺的居家玩物。(憨啤酒提供)
看到這標題,會不會反而讓人有點卻步?畢竟煮水每個人都會,但還要再另外準備8種物品,不免讓人擔心,自己釀啤酒會不會很困難?放心,經記者實測心得,這8種多半是平常在家使用頻率極高的物品,並不難取得,包括冷卻用冰塊(數量是超商販售袋裝冰塊的5包)、加熱設備(瓦斯爐或電磁爐)、6公升的鍋具(含鍋蓋)、可容納鍋具的冷卻空間(洗手槽或浴缸)、75度酒精、漏斗(需要與發酵瓶口徑合)、白糖、耐壓性容器(汽水玻璃瓶或汽泡水塑膠瓶)。
自釀啤酒套組內含麥芽、啤酒花、酵母以及釀啤酒的各種工具,讓初學者很容易就能上手,(憨啤酒提供)
剛收到「憨啤酒」推出的這盒啤酒自釀套組,外盒最吸引我的,除了「只要會煮水,就會釀啤酒」的Slogan,還有「盒中有間啤酒廠」,對於一個每日至少攝取兩瓶的啤酒愛好者,能夠自己在家釀一瓶啤酒,不只超有實驗性,而且完成品也很令人期待。
混合配方麥芽是釀造啤酒的主原料之一,打開後試吃及認識麥芽的味道,也是自釀啤酒的樂趣之一。
打開紙盒內,初學者最不容易準備的素材全都一應俱全,包括最重要的三大原料:麥芽、啤酒花、酵母;另外像是很重要的工具:棉製濾袋、溫度計、三件式單向水封等都含在組合中,對於第一回自釀啤酒就上手,日後還想繼續挑戰的人,這些皆可清洗乾淨重複使用。
我認為糖化過程中最需要注意的是要不斷顧著爐火,保持水溫在65度C,因為在適當溫度時,麥芽才會從澱粉轉化葡萄糖。

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