釀酒
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美食旅遊
法國釀酒大師聯手日本頂級酒造!「HEAVENSAKE」正式登台 從瓶身到酒液開創清酒新紀元
2024.11.20 13:57
曾與時尚品牌Ambush聯名掀起熱潮,深受名人圈愛戴的精品清酒「HEAVENSAKE」正式進軍台灣。由法國八度獲得「國際葡萄酒競賽(IWC)」年度最佳香檳與氣泡酒釀酒師頭銜的Régis Camus打造,將香檳調配工藝引進清酒領域,開創別具一格的品飲體驗。
美食旅遊
宮城釀酒名門「浦霞酒造」傳承300年 復興絕跡「12號酵母」啟動日本酒新世代
2024.11.06 13:57
在日本宮城縣鹽竈市有300年歷史的「浦霞酒造」,第十三代社長佐浦弘一日前來台,比起推廣自家酒款,更像是文化大使,藉由浦霞的名號展現對日本酒文化的敬意。身為釀酒名門與酒造資深前輩,浦霞的酒款從裡到外處處看得見細節,更刻劃進滿滿的職人精神。
美食旅遊
【試飲筆記】冉冉升起的日威新星!「小諸蒸餾所」社長島岡高志與首席釀酒師張郁嵐聯手 超強實力傳承舊輕井澤酒廠精神
2024.09.07 07:57
位在日本長野縣淺間山山腰的「小諸蒸餾所」,可說是近年最受矚目的日本威士忌酒廠,它不但繼承了上世紀日威傳奇舊輕井澤酒廠的精神,還加入曾接受蘇格蘭釀酒大師Dr. Jim Swan指導的台灣釀酒師張郁嵐(Ian Chang)的工藝技術與心血創意,凡此種種,都讓預計2026年發售正式商品的小諸蒸餾所,成為酒界的注目焦點,每回宣布酒廠獨賣的預購計畫,都在短時間內被搶購一空。
美食旅遊
【時髦酒吧(下)】可愛到被誤認為咖啡店!「MMO Bar」自釀10款啤酒 傳遞微型酒吧新概念
2024.08.31 06:47
台北信義區是酒吧一級戰區,近期開幕的酒吧不僅各有特色,經營的模式也不同於以往啤酒得喝粗飽、調酒師為您調酒等等。像開在國父紀念館附近的「MMO Bar」更凸顯老闆的個性,也為酒吧市場注入新意。
美食旅遊
【春日北海道3】「一不小心喝太多」的上癮清酒 大雪山腳下的產學合作酒廠嘗100%地酒
2024.06.02 16:57
北海道得天獨厚的環境,是高緯度凜冽凍寒,也是大地賦予之純淨,無汙染的水質,除了高品質的畜牧品,也能製作出「一不小心喝太多」的上癮清酒。
娛樂
【本土OTT策略轉型番外篇】水果釀酒配台菜 6款飲品皆出自他手
2024.05.19 05:58
如果日本漫畫改編劇《孤獨的美食家》《想做菜的女人和想吃的女人》是以料理為主軸,《和歌子酒》就是以酒為要角。由演員武田梨奈扮演的OL村崎和歌子被喻為女版井之頭五郎,劇中餐佐酒的概念也被製作人張世傑融入迷你劇《就算一個人也可以好好的吃飯》中。
娛樂
【本土OTT策略轉型4】《好好的吃飯》直式、橫式都能看 突破平台屬性圈新粉
2024.05.16 05:58
公視+首部自製迷你劇集《就算一個人也可以好好的吃飯》,觀眾不僅能在公視+收看完整故事,以及影像寬高比16 : 9的共餐畫面,也能透過社群、短影音平台觀看9 : 16直式螢幕、單獨吃飯的版本。
美食旅遊
【華欣放輕鬆3】地酒風潮席捲泰國!Monsoon遇見與亞洲象相伴而生的葡萄酒
2024.04.29 10:57
昨天在The Standard Hua Hin的泰式居酒屋「Praça」的酒單上看見泰國葡萄酒的身影,印象中華欣確實有一家酒莊,不知現況如何,下午便請酒店預約一趟酒莊之旅。這間「Monsoon Valley Vineyard季風谷酒莊」是2001年由熱愛葡萄酒的企業家Chalerm Yoovidhya創立,他的家族企業是有泰籍華裔背景的Red Bull集團,如今Monsoon已經成為泰國本土葡萄酒的代表。
美食旅遊
大師嚴選6款超搶手小農香檳 為情人節增溫更兼顧風土與細膩滋味
2024.02.14 07:57
情人節想喝哪款酒?若你的另一半或送禮對象是個專業酒咖,那麼正站在飲食風潮浪尖上、講究風土與年分獨特性的小農香檳,或許能讓對方眼睛為之一亮。
美食旅遊
【2024酒誌】每一次展翅都是另一場超越 敢飛敢追的馬爹利干邑
2024.01.09 05:57
蒸餾干邑,多數酒莊採用「帶渣蒸餾」,但馬爹利(Martell)與眾不同,只使用去除葡萄果渣的澄清酒液進行蒸餾,以獲得更高雅細緻、圓潤順口的風味,但這也會耗損掉約10%的酒液,讓馬爹利干邑顯得格外珍貴。
美食旅遊
【2024酒誌】打造獨特威士忌王國 乘風破浪的耀眼OMAR
2024.01.09 05:57
台灣菸酒公司將「OMAR琥珀」作為品牌名稱,象徵南投酒廠堅持以非冷凝過濾工法及不添加焦糖色素,以「純粹」與「職人匠心」面對每一批生產出來的佳釀。
娛樂
【全文】《微醺島之味》編劇細膩田調 漫畫通俗轉譯在地文化
2023.12.17 05:58
近年台灣漫畫類型愈趨多元,首部原創地酒漫畫《微醺島之味》以在地作物釀造的酒牽引出在地故事與情感,傳達職人精神,罕見題材獲業界關注。