「雖然這時候最省錢的方法,就是關店,但員工也要生活啊!做這件事希望多少可以增加一點營收都好,這個是大原則,我沒有想要太多。」尹德凱說。為求生存,他向各方民意代表陳情,同時把訊息丟進調酒師群組,號召同業連署,集眾人之力向政府爭取。
酒吧開外帶綠燈 亞洲50大酒吧「AHA Saloon」調酒與冠軍奶茶齊發
疫情三級警戒以來,酒吧受即調即飲、需現場飲用的規定所限,生存陷入困境,身為調酒師,同時是亞洲50大酒吧「AHA Saloon」老闆的尹德凱沒有選擇坐以待斃,與調酒圈積極向政府陳情,終於開放調酒在特定條件下外帶,讓籠罩黑夜中的酒吧,出現一絲微光。
終於在6月中,獲得財政部同意有條件開放調酒外帶(仍禁止外送),制定出3項規範:以杯裝為限、無商品化包裝,容器符合食品衛生安全規範,容器上應標示產品為酒品及未滿18歲禁止飲酒,避免兒童及少年誤飲。
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