皿烏龍

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長崎人愛吃的強棒麵　竟源自福建話的「呷飯沒」？

長崎人愛吃的強棒麵　竟源自福建話的「呷飯沒」？

2018.12.02 15:57

在長崎街頭，很難找到拉麵店，舉目所見，全都是「強棒麵」與「皿烏龍」的專賣店，強棒麵就是如大雜燴一般的搶鍋麵、雜菜麵或什錦麵，皿烏龍則是廣東炒麵，兩者都是中國與日本飲食文化揉合而成的庶民美食。日語的強棒麵念作「ちゃんぽん」，說法起源有好幾種，比較可信的是從福建話的「呷飯沒」延伸而來。