皿烏龍

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長崎人愛吃的強棒麵 竟源自福建話的「呷飯沒」?
美食旅遊
長崎人愛吃的強棒麵 竟源自福建話的「呷飯沒」?
2018.12.02 15:57
在長崎街頭,很難找到拉麵店,舉目所見,全都是「強棒麵」與「皿烏龍」的專賣店,強棒麵就是如大雜燴一般的搶鍋麵、雜菜麵或什錦麵,皿烏龍則是廣東炒麵,兩者都是中國與日本飲食文化揉合而成的庶民美食。日語的強棒麵念作「ちゃんぽん」,說法起源有好幾種,比較可信的是從福建話的「呷飯沒」延伸而來。