避暑雙溪

山多水多，望去滿是綠意的新北市雙溪，是一處開發度極低的地區，名揚國際的淡蘭古道，穿越群山之間，人文與自然兼具。秉持職人精神的自學之路，造就健康的麵包與酵素；夜晚入住雞群為伴的鄉間民宿，感受歲月靜好的情調。當地人笑說雙溪的特色就是沒有特色，在我看來，保持原始的生活型態，就是最有特色的地方。

保留原始多於開發的雙溪，印證了吸引力法則，吸引著堅持健康理念的人。在雙溪提到咖啡館，無人不知「斯陋咖啡」，也會想起那窯烤麵包的美味，因斯陋咖啡場地太小，加上雙溪沒有麵包店，因此老闆湯頤華在旁開了全新的「JEFF's BAKERY」。湯頤華是個麵食愛好者，決定自己做麵包後，全無經驗的他只靠著上網找資料摸索自學，為了與市場區隔，更挑了難度較高的窯烤麵包。

看過不少民宿養動物，有貓與狗不稀奇，沒看過把雞當寵物養的，位在雙溪的「山水綠境民宿」就是這般特別，讓人一進到庭院就不禁莞爾，不但被觀光局評選為好客民宿，今年更獲得百大名宿頭銜，可見其獨特的用心。