王記豆腐捲

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道地河南口味豆腐捲 疫期變成人氣外送美食
美食旅遊
道地河南口味豆腐捲 疫期變成人氣外送美食
2020.05.29 07:45
源自中國山東、河南一帶的麵食點心「豆腐捲」,有個俗名叫菜蟒,原因是最初的作法是用麵糰捲著蔬菜豆腐餡,滾成長條狀再入鍋半煎半蒸,因爲表皮會起皺又有焦紋,就像一條蟒蛇而得名。在台北通化街的小巷裡,有間「王記豆腐捲」,就能嘗到道地河南口味的豆腐捲。