慢工藝

「我必須坦承，活在這個時代非常幸福。過去喝威士忌只要求順口，現在我們還可以透過去探索它背後製程，找出美好的氣味從何而來，真的太美好了！」這是林一峰替威士忌新世代所下的註解。不只威士忌專家，這次我們也透過專訪米其林餐廳MUME的主廚林泉、業界少見的女性威士忌品牌大使Afra，在探索蘇格登為何能創造萬千豐味之餘，也讓人充分體會到「豐富源自於不斷的探索」，無論是人生抑或威士忌領域。

小廢墟Ruins Coffee Roasters是一間位於木柵的咖啡館，在創辦人洪璽開改造以前，是一間木工和水電的倉庫，洪璽開會木工、烘豆，同時也是咖啡師、staycool樂團主唱與吉他手，具多元斜槓身分的他，更是威士忌的愛好者。