清蒸
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生活
臭豆腐怎麼吃比較健康？專家建議搭「2物」減少負擔抗氧化 關鍵吃法曝光
2026.03.23 12:54
台灣經典小吃臭豆腐，氣味強烈卻深受民眾喜愛，更是華人飲食文化中，發酵食物的代表。劉博仁醫師指出，臭豆腐與西方的藍紋乳酪相似，皆透過微生物分解蛋白質，產生氨基酸與獨特風味。不過，想要兼顧美味與健康，關鍵仍在於烹調方式與飲食搭配。
時事
【香港煲仔飯】在地人天冷必吃「嚐囍」 最懂生米煮成熟飯的男人要你等
2023.03.24 05:57
香港公關朋友說，本地人一降溫就想吃煲仔飯，這回我們可是親身體驗到了，飛機落地香港的週日傍晚6點，便直奔西環堅尼地城的「嚐囍煲仔小菜」，天還沒黑，門口已經排起長長隊伍。
美食旅遊
【裴社長廚房手記129】清蒸石鯛魚 疫情中流入尋常百姓家的頂級鮮物
2021.06.12 05:57
海產界的明星石鯛魚，平常釣上來的數量有限，多提供給大餐廳。疫情期間許多餐廳生意不如往昔不進貨，石鯛才有可能流入尋常百姓家。昨天接到南門市場「盧記」老闆的電話，說他手上有石鯛，我要不要用來清蒸？當然好啊，一直想清蒸石鯛魚，終於成就解鎖。