彭家園

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【小館團圓夜3】「彭家園」吃廣東家常菜　走進一部香江廚師創業史

【小館團圓夜3】「彭家園」吃廣東家常菜　走進一部香江廚師創業史

2022.01.08 19:57

以前我總是納悶，為什麼台北的「羊城小館」「醉楓園」這幾家店的招牌菜如出一轍，幾乎都不脫「脆皮酥雞」、「芋泥酥鴨」、「瓊山豆腐」、「京都排骨」、「鹽酥中蝦」的範疇，就連米其林必比登也看中菜單幾乎一模一樣的彭家園與醉楓園，連續4年給予肯定。直到帶廣東口音的彭家園老闆彭壯銳談起家族故事，帶我走進一部香江廚師創業史，才解開盤旋心中已久的疑惑。