金蓬萊遵古台菜

2023《米其林指南》頒獎典禮今日舉行，最大亮點是台北的「態芮」、台中的「JL Studio」皆從二星晉升至三星； 台北二星名單多了「Molino de Urdániz 渥達尼斯磨坊」和「牡丹」；高雄的法式餐廳「Liberté」也上升至二星，一星名單中也出現多家新秀。可惜的是，今年台南依舊未出現星星；台北的請客樓也由二星降至一星。

從經典老牌的傳統名店到獨具創意的實驗性料理，台北，集結南北各地的地方特色，承載著深厚的歷史背景醞釀，經歷無數次分散及融合，並揉合來自各國的異地風味，成為飲食文化的豐富匯聚地，Jeek：「代表我心中的台北餐廳，必須兼融人文內涵與硬底功夫，在傳統之上大膽創新的精神，才稱的上是極致的台北好味。」一如在20世紀初誕生的馬爹利藍帶干邑，甘美香醇、滑軟細緻的酒質，不僅展現了歷史最悠久馬爹利酒廠的工藝技術，而同時也體現了大膽創新的精神，創造了首支將XO等級的干邑，賦予上自己的名稱，稱之為「馬爹利藍帶」，造就了馬爹利令人推崇的成就與地位，因而被譽為「經典傳奇之作」。