盛記

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【夜食香港】蔡瀾推薦的中環大牌檔「盛記」 50年火候炒出「椒鹽鮮魷」高人氣
美食旅遊
【夜食香港】蔡瀾推薦的中環大牌檔「盛記」 50年火候炒出「椒鹽鮮魷」高人氣
2024.02.03 05:57
大牌檔是香港平民美食的代表之一,名稱源自19世紀中葉獲得政府發牌認可的固定露天攤販執照,二次世界大戰後,大牌檔發展進入全盛時期,成為香港飲食的重要特色,直到1970年代後香港政府停發新牌照,大牌檔逐漸式微,隨著老店凋零,若持牌者後代不願意繼承牌照,傳統的大牌檔只會越吃越少,而在中環品嘗碩果僅存的「盛記」,吃的就是一種氣氛與情懷。