高湯

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香港鑊氣美食/二訪「祥囍煲仔小廚」!不靠導航靠鼻子找 煲仔飯、啫啫煲、豬肺湯道道有水準
美食旅遊
香港鑊氣美食/二訪「祥囍煲仔小廚」!不靠導航靠鼻子找 煲仔飯、啫啫煲、豬肺湯道道有水準
2025.06.29 10:57
對台灣人來說,冬天沒有火鍋很難熬;但在香港,最能暖胃的不是湯,而是一鍋熱騰騰的煲仔飯。「祥囍煲仔小廚」已在筲箕灣飄香十年,隱身在巷弄民宅中,沒有顯眼招牌,只有熟門熟路的饕客,才能找到這道地又正宗的好味道。
【台灣老店】意麵加進柴魚湯驚為天人 一次意外催生出鍋燒意麵始祖
財經理財
【台灣老店】意麵加進柴魚湯驚為天人 一次意外催生出鍋燒意麵始祖
2025.03.22 05:28
台南在地美味鍋燒意麵,是民族鍋燒老店創辦人李莊鳳治於62年前所創,當年她向日本師傅學熬柴魚湯底,加入炒鱔魚麵攤用的意麵,全盛時期一天可賣上千碗;但老店一度因最難搞的繼承問題陷入停業危機,最後在李莊鳳治低頭找回長媳陳靖文後重振。