湯湯酸菜魚製所

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試吃筆記/酸菜魚變涼麵也好吃!「湯湯酸菜魚製所」靠自熬魚湯、精緻小菜抓牢熟客 創意新菜刷新味蕾感受
美食旅遊
試吃筆記/酸菜魚變涼麵也好吃!「湯湯酸菜魚製所」靠自熬魚湯、精緻小菜抓牢熟客 創意新菜刷新味蕾感受
2025.08.05 05:47
曾經紅極一時的酸菜魚退燒了,可開在台北延吉街餐飲一級戰區的「湯湯酸菜魚製所」似乎是個例外,開幕2年來,生意始終穩紮穩打,靠口碑累積不少熟客,其中竟然有近3成是年長者,大家都說,湯湯的酸菜魚吃完不口渴。老闆兼主廚楊宇桁近來推出夏季限定的豆腐冷麵,冷湯酸香清爽,還附上解構自酸菜魚的炸魚春捲,誰說酸菜魚沒搞頭?只要好吃有特色,自然能留住客人。