加工食品

微波食物到底會不會致癌？營養師曾建銘近日為這個迷思釋疑，他說微波爐真的被誤會太久了，它簡直是廚房裡的「背鍋俠」。曾建銘指出，從營養學的角度來看，微波的優點是加熱時間短、不用加水，像是維生素B群、維生素C，反而流失率比水煮還要少。他也提到，比起擔心微波爐，更要擔心過多的加工食品、過高的鹽分（鈉含量），和不好的油脂。

近年來健康意識抬頭，不少人開始注意健康飲食，如今台人愛吃的1早餐，被WHO認證是「一級致癌物」，醫師更提醒，每天2片就增18％大腸癌風險。

過去大眾總認為以米飯、湯品配上泡菜的韓食非常健康，但根據首爾大學醫學院與食品營養學系共同發表在國際期刊《流行病學與健康》研究指出，事實並非如此單純。研究團隊分析數據發現，南韓約有6%的癌症發生以及5.7%的癌症死亡，其實都與日常的「飲食選擇」直接掛鉤。這顯示出我們每天重複飲食行為，無形中決定了罹癌與否的關鍵。

隨著中日兩國關係趨於緊張，日本出口至中國的食品與酒類通關程序正遭遇明顯阻礙。根據多名外交與貿易人士透露，自首相高市早苗去年11月在國會針對「台灣有事」發表答辯後，中國政府隨即強化了對日經濟施壓。除了先前已實質停止進口日本產水產物外，這波壓力目前已蔓延至日本酒、加工食品及冷凍食品等品項，導致通關作業出現長達2至3週的延誤。